湖北来凤，这个因凤凰飞临传说而得名的县城，生长着一种缠绕在悬崖峭壁上的植物，土家人叫它“莓茶”，说它是山神馈赠的“神仙草”；如今，它以更响亮的名字——来凤藤茶，入选2023年农业品牌精品培育计划名单。

8月1日，在湖北省来凤县召开的第三届国际藤茶大会“聚光灯”下，这株曾隐于深山的藤蔓，正以崭新的姿态迎接八方目光。叶片上的露水折射着现代产业的光芒，空气中弥漫的不仅是草木的清香，更有产业链延伸的芬芳——从古法炮制到标准化生产，从山间野趣到品牌名片，从土家儿女的“私房茶”到走向国际的“中国味”，这株带着露水清香的植物，正将千年的传奇故事，谱写成一曲融合传统与创新的“新韵”之歌。

藤脉绵延：土家瑰宝  千年传承

正值盛夏，在来凤县翔凤镇狮立坪村的藤茶公园，茶树满山，绿意萌萌，标准化的种植基地展现出勃勃生机。行走在坡间的栈道上，可见茶农们背着竹篓，忙碌地采摘着藤茶，手中的动作熟练而迅速。

来凤县翔凤镇狮立坪村的藤茶公园绿意萌萌

“每天早上五六点钟就开采了，怕晒就要趁早。动作快的人一天能采近百斤普叶，每天能挣大概150元。”茶农们说，附近回收点很多，采下的新鲜茶叶很快就能送往加工车间。

藤茶，已然成为当地村民们致富的宝贵资源，承载着他们对美好生活的向往。

来凤县平均海拔680m，森林覆盖率达60.4%。气候温暖湿润、雨量充沛、日照充足。土壤肥沃，有机质含量高，富含矿物质和硒元素，优越的自然环境造就了来凤藤茶的优异品质。

每年3—9月份是采茶旺季，不同时节采摘的藤茶部位各有不同。清明节前，刚萌发的芽头为“芽茶”，带着清新与娇嫩；4—8月采摘的3—5cm的嫩茎为“龙须”，形如丝带轻盈而灵动；秋分前藤茶的叶片为“普叶”，来凤藤茶即由以上三种制作而成。

藤茶的历史源远流长，最早在《诗经》中，它被称为古茶钩藤，那时，它或许只是山间的一种无名野菜，偶尔被人们采食，在岁月的长河中默默等待着被发现。唐朝茶圣陆羽在《茶经》中将其正式归为藤茶，从此，它有了一个被后世沿用的名字。明代永乐四年（1406年）刊刻的《救荒本草》，这部由植物学家朱橚编撰的植物图谱，在草部卷三中详细记录了藤茶（蛇葡萄）的外形特征及食用方法，为后人了解藤茶提供了珍贵的资料。

曾经藤茶只是一种野生的藤蔓植物，肆意地攀爬在山崖岩坡上。当地的土家族百姓与它悄然邂逅，发现这种植物晒干后泡水喝，不仅能缓解日常的不适，对清热解毒、润喉利肺、消炎消肿等也有着不错的效果。

《来凤县志》中也有记载：“来凤藤茶又称白茶、甜藤茶，来凤县俗称莓茶，主要分布在大河、旧司、三胡、百福司、漫水等乡镇……是宝贵的食药两用植物资源……在缺医少药年代发挥了功不可没的作用。”于是，藤茶在民间被亲切地称为“神仙草”“长寿茶”，成为了土家百姓生活中不可或缺的一部分，也承载着他们对健康的质朴追求。

青藤白霜云雾生，一盏清泉化甘霖。要说藤茶的特别之处不外乎三点，一是似茶非茶，绿茶、白茶等茶树是山茶科山茶属木本植物，而藤茶为葡萄科蛇葡萄属藤本植物，制作出的产品一般称为代用茶。

二是表面有白霜，其实是藤茶在制作过程中叶片自然析出的黄酮类化合物（主要是二氢杨梅素），就像柿子表面的糖霜一样，是植物自我保护的“天然铠甲”和藤茶“身份的象征”，更是其入口回甘的密码。三是自带驱虫性，不需要打农药，不仅降低了藤茶种植的成本，还从源头上保障了藤茶的品质。

大会当日傍晚，“来凤藤茶大师”制作技艺展演在龙凤文化中心广场举办，生动呈现了湖北省非物质文化遗产——来凤藤茶制作的核心技艺。从鲜叶摊青，到杀青环节的高温锁香；从揉捻破壁到微生物发酵析出“白霜”，融合了绿茶杀青与红茶发酵智慧的独特工艺，来凤藤茶制作技艺非遗传承人陈永胜说：“这霜是藤茶的魂！”

经检测认定，藤茶中黄酮含量达42%，还富含十几种氨基酸和硒元素。冲泡好的藤茶入口后，先是微苦，随即一股浓烈的甘甜涌上来。可谓是“苦尽方知真味在，回喉九转似仙珍”。

作为武陵山区特有的药食同源植物，今年1月，《湖北省基本医疗保险中药饮片、中药配方颗粒目录（2025年）》发布，正式将藤茶纳入医保支付体系，成为目录中159种中药饮片之一。在此次藤茶大会的武汉分会场上，市民现场品尝后说：“藤茶回甘的感觉很舒服，对我们老百姓的健康也有很大帮助，周围不少人都成了来凤藤茶的‘新粉丝’。”自20世纪50年代末，来凤县开始对野生藤茶组织资源调查、驯化。历经品种选育、栽培技术革新等阶段，如今已构建起从种植到加工、研发、销售为一体的藤茶全产业链。截至目前，已建成10.2万亩茶种植基地，开发7大系列238个产品，年产值22.53亿元，带动2万余户农户增收。

茶香满园：野转家植  链动成金

谈及藤茶从野生到如今的规模化、标准化种植，故事要从1996年说起。来凤县大河镇村医向班贵在行医时发现用野生藤茶煮水能缓解眩晕。他揣着样本赴南京送往中国药科大学进行检测，报告结果让他彻夜难眠：样本中二氢杨梅素含量高达45%。

然而，野生资源有限，如何实现规模化种植成为了摆在面前的难题。向班贵联合华中农业大学专家，经过3年的反复试验，终于攻克“野转家”技术。2003年，“藤茶仿野生栽培与加工技术研究”项目终于通过成果鉴定，成功实现了藤茶的人工栽培。这一突破，犹如一场及时雨，为藤茶产业发展注入了新的活力。

此后，在来凤县县委、县政府的大力支持与精准引导下，藤茶产业正式步入全新阶段。2004年，湖北省质量技术监督局发布《来凤藤茶种植技术规程》《地理标志产品来凤藤茶》，来凤藤茶走上了标准化发展的道路。2008年，向班贵带领团队进一步改进种植技术，将藤茶从投入到产出的时间从3年缩短为“当年种、当年收”，成本降低了80%，使得藤茶产业的发展更加迅猛。2018年国家知识产权局批准“来凤藤茶”为地理标志证明商标，2020年建成来凤藤茶质量追溯体系，开展藤茶评审分级。

在大会开幕式上，恩施州农科院院长沈艳芬发布了继2014年后第二次对地标标准的修订，适应了技术进步、市场变化和行业发展的需求，促进了藤茶的标准化和可持续发展，成为全球藤茶产业的“中国标尺”。

多年来，来凤县委县政府将藤茶作为主导产业扶持培育。突出品牌引领作用，建立促进藤茶产业发展政策体系，明确建设全国藤茶产业核心区目标，为藤茶产业的发展指明了方向。加大资金支持力度，扶持藤茶企业发展，解决藤茶企业融资难问题，为藤茶企业提供了坚实的资金保障。

同时，来凤县还积极与科研机构合作，不断改进藤茶的加工工艺。从最初的简单加工，到如今采用现代化的生产设备和工艺，来凤藤茶的品质得到了极大的提升。

走进来凤乡投藤茶茶业开发有限公司的现代化车间，记者看到经过原料分级、摊青、杀青、揉捻、解块、渥堆、烘干等11道生产工艺，每一片叶子都仿佛经历了一场奇妙的蜕变，既更好还原和传承了千年的手工技艺，又体现了现代科技的魅力。还有将藤茶老叶粉碎后，经蒸馏提取、精油分离到灌装的精油生产过程，展示了藤茶在精深加工方面的无限潜力。

“为深化藤茶一二三产业融合发展，我们成立了藤茶发展研究中心、来凤藤茶产业研究院，重点围绕藤茶核心成分二氢杨梅素开展产品研发，已建成藤茶牙膏、二氢杨梅素提取、保健品等5条精深加工生产线，让藤茶的价值得到了最大程度的发挥。”来凤县农业农村局相关负责人说。

在来凤金祈藤茶生物公司的无菌车间，总工程师盯着控制屏上的数据：“纯度98%！比旧工艺提升58个百分点。”曾经被丢弃的茶渣，如今通过专利技术提取出每吨价值30万元的二氢杨梅素，用于生产高端护肤品和药品。产业链的延伸让藤茶焕发新生。

来凤县还依托县属国企组建藤茶集团，搭建来凤藤茶供应链平台，链接全县65家藤茶加工企业，建成来凤藤茶交易市场和藤茶博物馆；积极构建藤茶“原种、原地、原味”保护体系，将企业、基地、农户纳入监管体系，建立全过程质量管理平台，有效保障了来凤藤茶的品质和安全。

目前，全县有91家藤茶生产经营企业、82家专业合作社、44家初级加工厂，还拥有1家国家级农民专业合作社示范社、1家省级龙头企业、2家省级农民专业合作社示范社、11家州级龙头企业以及8个精深加工车间，它们共同撑起藤茶全产业链发展格局。

新韵悠长：多元发展  迈向世界

“这里有农园特色的藤茶咖啡、藤茶奶茶、司藤果果、藤茶桃酥、藤茶蛋糕，请大家品尝一下。”在旧司镇的农园（恩施）农业发展有限公司接待中心一楼展厅，工作人员正热情地邀请参会嘉宾体验，“我们还展示有藤茶面膜、藤茶泡脚包，以及正在研发的藤茶精油、洗发水、沐浴露等日化用品。”

除了全场景的藤茶产品研发，农园公司更是以藤茶园为中心，深度整合土家文化传承与生态景观资源，打造了耘峡桥、彩虹步道、休闲草坪等一系列特色休闲旅游点位。农园公司董事长向辉说：“我们以藤茶产业为核心，以‘教育培训+旅居康养’为两翼，积极探索‘村、校、园’三位一体的融合模式。”守茶园、育能人、共创富，农园公司已带动周边6个村产业发展，提供100多个就业岗位。这一创新举措吸引了参会嘉宾的广泛关注，充分展现了藤茶产业多元化发展的成效。

耘峡桥

近年来，来凤县在推动藤茶产业发展方面不遗余力，在拓展市场渠道上也有着一系列积极举措。大力推进“百城千店”计划，在北京、武汉等地开设藤茶消费体验店，让消费者能够亲身感受藤茶的魅力，品尝到来自土家深山的健康饮品。

同时，在北京、上海、成都等城市的高铁站、商圈、机场投放广告，宣传推介“来凤藤茶”区域公用品牌。通过构建“线上+线下”立体销售网络，目前，来凤藤茶已在北京、上海、武汉等40余个大中型城市及江浙地区建立稳定销售渠道，产品还销往阿联酋、马来西亚、澳大利亚等国家和地区。

此次藤茶大会在武汉、迪拜、墨尔本还设有分会场，印证了藤茶“跨山海、联世界”的产业格局，也标志着藤茶消费区域逐向全国乃至海外拓展，开启了全球化发展的新篇章。

2023年，首届来凤国际藤茶大会上，来凤被授予“中国藤茶之乡”称号，这是对来凤藤茶产业发展的高度认可和肯定。2025年第三届大会上国际慢茶联盟又授予来凤县“世界藤茶之乡”称号，这一殊荣让来凤藤茶在世界茶文化的舞台上熠熠生辉。来凤藤茶一步一个脚印，在国内外舞台上绽放出愈发耀眼的光芒，这不仅彰显了来凤藤茶强大的产业实力，更意味着其肩负更为重大的发展使命。

在聚焦茶产业未来发展的道路上，来凤藤茶也积极探寻着新的方向与动力。大会同期举办了关于“中国茶产业竞争力提升与新茶饮、新茶食创新”专题培训。中国农业科学院茶叶研究所党委书记、副所长江用文在谈到持续培强来凤藤茶品牌时说：“要坚持区域公用品牌和企业品牌双轮驱动，制定品牌许可使用管理办法和产品溯源体系；选准目标市场和人群，拓展市场营销渠道。”同时，还要充分挖掘、整理土家族利用藤茶的记载、传说、遗迹，传承、转化土家族文化，进一步丰富藤茶的文化内涵。

“来凤可依托特色优质的藤茶资源，打造中国茶食引用藤茶供应链基地。用传统文化美学设计拉近产品和消费者的距离，新茶饮会让世界更有中国味。”东盟茶组织秘书长、新纪元广汇丰茶学院院长钟慧雯对藤茶未来的发展充满希望。

同时，首届“藤茶大师”职业技能竞赛、全国藤茶大赛及以“来凤藤茶”为基底结合蔬果、牛奶、酒水等调制新茶饮的创意大赛同步举行，挖掘了产业人才创新力，为藤茶产业的发展注入了新的活力。

来自11个国家，国内24个地区各界代表，共计1200人参会，22个项目现场集中签约、2.55亿元的采购订单达成、7大系列新品的发布、百名主播的带货狂欢，无不昭示着这株“神仙草”的无限可能。来凤藤茶的故事，是一部人与自然共生的智慧史，更是一个地方品牌走向世界的奋斗史。正如第三届国际藤茶大会的主题“茶引未来”所昭示的：这株缠绕在北纬30度的藤蔓，正以更舒展的姿态，向着阳光生长，将土家人的温情与自然的馈赠，递往世界的每一个角落。

记者：武   琦

编辑：李雅洁

监审：姜玉桂