这两个名字的渊源，还得从一百多年前讲起。1903年，新西兰的女教师伊莎贝尔来到中国，探望在这里做传教士的妹妹。在这段探亲的日子里，伊莎贝尔机缘巧合下尝到了猕猴桃。那独特的口感和风味一下子就抓住了她的味蕾，让她打心底里喜欢上了这种水果。伊莎贝尔结束了在中国的行程，心里始终惦记着猕猴桃的滋味。于是她特意找来一些猕猴桃的种子，小心翼翼地收好，把这份来自中国的 “念想” 带回了新西兰。回到家乡后，伊莎贝尔没有独享这些种子，而是把它们分享给了自己学生的父亲。这位父亲又将种子分享给了自己的兄弟 —— 当地一位名叫爱里生的农场主。经过一番培育，新西兰第一株猕猴桃树就这样在他的农场里扎根生长起来。1910年这株树结果了，如今新西兰所有的猕猴桃栽培都能追溯到这个农场的果园到1940年，猕猴桃在新西兰大面积种植，尤其是在新西兰北岛东海岸地区。二战期间，猕猴桃在驻扎在新西兰的美国和英国军人中非常受欢迎，到了20世纪50年代，猕猴桃开始出口到英国和美国。最初，猕猴桃在新西兰被称为中国醋栗 Chinese gooseberry。然而，中国醋栗这个名字并不好卖，因为醋栗与猕猴桃是完全不同的植物，猕猴桃在新西兰还曾被短暂地重新命名为美龙瓜 Mellonette，但新西兰瓜类税较高，所以也没能流行。后来，有人提议将新西兰国鸟“奇异鸟”的名字赋予猕猴桃，把它命名为奇异果 Kiwifruit。奇异鸟有着和猕猴桃相似的毛茸茸的羽毛，颜色也相差不大；而且奇异鸟是新西兰人的骄傲，新西兰人甚至会自称“Kiwi”。更重要的是，叫“奇异果”，也让猕猴桃听上去像极了新西兰土生土长的品种。奇异果一经上市便迅速走红，卖得非常好，可价格却不高，是因为种的人太多了，而且果农们非常“卷”，结果就是产量越来越大，但价格越来越差。1988 年，新西兰政府成立了新西兰奇异果营销局，整合所有的果农，营销局统一定价、统一谈判、统一销售。1997 年，营销局改名为佳沛国际有限公司，在新西兰政府的打造之下，佳沛成为全国唯一的对外出口商，负责品牌营销和研发新品种。果农们不需要去考虑市场和营销，专心搞种植，就这样，佳沛越做越大。目前，新西兰奇异果行销全球70个国家，占全世界总产量的近28%，国际市场上70%的猕猴桃来自新西兰。佳沛，这个名字几乎成了奇异果的代名词。可佳沛的价格，常常让人咂舌。在美国超市，两颗果子可能就要四十多块人民币；在国内电商平台，一个稍大的果子轻松过十元。
第一招：一体化产业模式。简单说就是从种到卖都整合成一个整体。这套模式像一条 “无缝衔接的产业链纽带”，把分散的农户、加工企业、销售渠道拧成了 “利益共同体”，每一步都有标准、有协同。
从种植端看，不是农户想种什么就种什么、想怎么种就怎么种。行业协会统一提供优质品种，制定严格的种植规范：小到土壤的酸碱度、施肥的种类和频次，大到果树的修剪密度、病虫害绿色防治方案。农户只需按照规范执行，协会会定期派技术人员上门指导，确保每一颗奇异果的生长环境、成熟度都保持一致——这是 “品质稳定” 的第一步，也是最关键的一步。
协会根据果实的糖度、硬度等指标检测后，统一安排采收期，避免过早或过晚采摘影响口感。采摘后的奇异果会直接进行清洗、分拣、分级：通过机器和人工双重筛选，按照统一规格包装。更重要的是，全程冷链系统，从分拣到装车运输，温度始终控制在 0-4℃，确保奇异果从果园到消费者手中，新鲜度不打折扣。
所有符合标准的奇异果统一销售，集中力量打造品牌，传递 “新西兰奇异果 = 优质、健康” 的品牌形象。这种模式下，农户不用操心 “卖货”，只需专注种出好果子，就能拿到稳定的收益，消费者也能买到品质始终如一的奇异果。
第二招， 让大家认准这个牌子是关键。
光有好果子还不够，佳沛知道，要让消费者 “爱上吃”，还得先解决 “吃的麻烦”。奇异果果肉软糯，传统剥皮方式很容易让汁水四溢、弄脏手，很不方便。针对这个痛点，佳沛推广 “不剥皮吃法”：将奇异果拦腰切开，直接用勺子挖着吃。佳沛在每盒奇异果里都送小勺子，2018 年，他们还推出了限量版 “奇异鸟造型勺子”，勺子柄设计成奇异鸟的模样，让 “吃奇异果” 这件事变成了一件有趣的事。为了让消费者养成 “每天吃一颗奇异果” 的习惯，佳沛从“每日药盒”中获得灵感，设计出 “水果药盒”—— 盒子分成七个小格，对应一周七天，每天一颗奇异果，既能提醒按时补充维生素 C，又能避免果子放久变质。支撑佳沛 “高价底气” 的，还有一道强大的 “品种专利壁垒”。市面上佳沛奇异果只有绿、黄、红三种核心品种，只有获得佳沛授权，才能种植。靠着严格的果品品控、贴心的消费场景、独家的专利品种，佳沛打造出年营收 173 亿美元的商业帝国。《诗经》中描绘它“隰有苌楚，猗傩其枝”，“苌楚”（cháng chǔ）指的就是猕猴桃。东晋《尔雅》中，它在民间的另一个亲切名字叫“羊桃”。直到今天，湖北宜昌、重庆的老百姓，还管猕猴桃叫“羊桃”。
“猕猴桃”这个名字，到唐代才登场。边塞诗人岑参一句“中庭井阑上，一架猕猴桃”，是最早的记录。在中国，猕猴桃还是一味药。传说，秦始皇当年去东海仙岛苦寻长生“仙果”，结果抵达后发现，所谓的“仙果”竟是家乡常见的猕猴桃。中医认为，猕猴桃味甘、酸，性寒，归胃、肝、肾经。可以清热生津，润燥止渴，治热病津伤，可以健胃消食，和中调胃，治食积腹胀，还可以利尿通淋，清热泻火，治湿热病症。
在奇异果的老家，中国猕猴桃的发展，藏着不少曲折，也满是不服输的劲头，大面积人工种植猕猴桃，已经是20世纪以后的事。
咱们才是猕猴桃的老家啊！1978年，看着新西兰把中国猕猴桃，做成了能卖遍全球的生意，农业部和中国农业科学院牵头，明确了两件大事：一是把全国的猕猴桃资源都摸清，二是培育更好的中国品种。
农业专家立刻行动，跑遍全国找野生猕猴桃资源。这一找发现，中国猕猴桃属植物种类格外丰富，分布有 52 种以上，是世界猕猴桃资源的核心产地！大家赶紧开始研究怎么种，不过那时候规模特别小，人工种的面积还不到 15 亩。
上个世纪80年代末到90年代，中国猕猴桃终于迎来了“快速生长期”。一方面，多年的科研专家们摸清了猕猴桃的“脾气”，另一方面，政府也开始大力支持，各地都出台政策支持，陕西周至猕猴桃就是典型的例子。
1989年，周至开始商品化种植猕猴桃，由当时的农牧局无偿向农户提供猕猴桃苗木，将司竹、楼观、马召、哑柏、终南 5 个乡镇作为首批试点区域，集中栽植 3000 亩。1992年，周至出台了《猕猴桃发展九五规划》，推动 1993 年全周至的猕猴桃栽植面积突破10万亩，比1989年增长了30多倍。
1993年，全国猕猴桃种植面积约1.15万公顷，产量0.9万吨；才过了两年，到1995年，种植面积就冲到了2.91万公顷，直接成了世界第一，产量也涨到8.9万吨，排到世界第四。之后的日子里，全国猕猴桃产业继续稳步扩张，到2002年底，种植面积超过4.5万公顷，年产量约20万吨，差不多占了当时全世界猕猴桃总产量的五分之一。
目前，四川、贵州、河南、浙江、江西、湖南、山东和陕西是中国猕猴桃的主要产地。四川蒲江猕猴桃 ，红阳红心果咬下去满是蜜香，金艳黄心果果肉细腻到没渣，而且是全国首个 “低碳种植” 的猕猴桃，273 项农残都检测不出，给孩子吃、送长辈都放心。
贵州修文猕猴桃，生长在贵州高原的云雾山间，身形修长，像一枚枚小巧的“绿宝石纺锤”，果肉翠绿，汁水丰沛，酸甜比例恰到好处，带着一股山野的清冽感。
贵州修文猕猴桃河南西峡猕猴桃，是 “补维 C 神器”，金桃、金艳这些黄心果，维 C 比普通猕猴桃高 30%，而且耐放不易坏，早餐切半勺着吃超方便。浙江江山猕猴桃，300-800 米高山种出来的果子，果肉带着草莓和凤梨的香味，糖酸比刚好不腻，去皮后掰块放进酸奶里，果香能串满整碗，甜品店都爱用它。
江西奉新猕猴桃，是早夏第一口鲜，魁蜜、早鲜这些品种比别的地方早熟一个月，夏天刚热就能吃到，金黄果肉咬开爆汁，想抢先尝鲜的别错过。
湖南湘西猕猴桃，武陵山区的野生品种驯化而来，米良绿肉果酸甜清爽，红阳红心果带着自然清香，吃起来有小时候的野果味，还是国家地理标志产品。
山东淄博猕猴桃，扎根鲁山北麓淄河上游的富硒沙壤，山水滋养出果皮光滑无毛的 “碧玉” 品种。9 分甜 1 分酸的黄金口感裹着翡翠般的翠绿果肉，吸着吃像抿甜奶油果冻，是山东人公认的“清甜担当”。
还有一种来自辽东丹东的软枣猕猴桃，非常好吃。当地人叫它“软枣子”，个头只有普通大枣或手指头般大小，表皮光滑无毛，呈现出诱人的深绿色，一口一个像吃 “迷你鲜蜜饯”。周至坐落在秦岭山下，古称“盩厔”，山峦重叠为“盩”，流水曲折为“厔”，从名字里就可以看出来，这里山多水多谷口多，大小峪沟多达52条，水流千年冲积，滋养出一片丰饶的山前平原，是猕猴桃生长的绝佳沃土。早在唐代，周至人就开始种猕猴桃了。诗人岑参写过一句 “中庭井栏上，一架猕猴桃”，诗里的太白山就在周至。周至的野生猕猴桃有三种，在浅山“九口十八峪”都有分布，主要是美味猕猴桃品种，在深山海拔较高的地方，分布着葛枣猕猴桃和狗枣猕猴桃。
上世纪 80 年代，周至县园艺站在陕西省果树研究所的安排下，组织农业技术人员深入秦岭，带回野生种苗并建立实验站，成功培育出 “秦美” 这一实力品种，它个儿大、形正，果肉翠绿，咬一口又香又甜，还特能放，1997 年，“秦美” 猕猴桃所在的 1 万亩生产基地还获得了国家绿色食品认证。他们还制定了猕猴桃种植的16条规矩，从人工授粉到果园种草，样样都有标准。还搞了产地标识、安全检测，果子从开花到结果，全程都能查到去处。这么一来，好果子占比超过九成，120多个标准化园区一个接一个建起来，核心示范基地超过5万亩，其中光是猕猴桃的“一村一品”专业村就有 97 个。周至高薪请来了新西兰的猕猴桃种植专家，建了联合实验室；跟西北农林科技大学这些院校合作，培育出“翠香”“瑞玉” 这些新品种。他们还研究出了猕猴桃即食技术，不用等催熟，买了就能吃；引进抗病虫害的砧木，让果树长得更结实。
周至猕猴桃周至成立了猕猴桃产业联盟，这些年，联盟里已经有不少伙伴，有8家省级以上龙头企业、26家深加工企业及10余家配套企业，还联动来自西北农林科技大学、陕西省果树研究所等机构的农业专家120多人，基层技术骨干、乡土人才 2300人，开展超3000场技术培训，手把手向果农传授标准化管理、病虫害绿色防控等实用技能。
产销上，联盟统一提供优质种苗、农资集采服务，每年帮助果农对接全国 30 余个大型批发市场及京东、抖音等电商渠道，解决 “卖果难” 问题。2024 年，光产销订单就超过30亿元，京东云仓、天猫优品服务站等382 家电商，一年卖掉了78万吨周至猕猴桃。现在的周至，有43.2万亩猕猴桃果园，年产鲜果59万吨，综合产值突破90亿元。32万周至人的好日子，就系在这颗果子上。果农一年人均能挣2万多。这颗从秦岭山里走出来的果子，正在让周至人的日子越过越甜。超市里，新西兰奇异果按个卖，一颗动辄十几元。周至的猕猴桃，论箱买！一颗才几块钱，还不到新西兰奇异果的五分之一。但便宜可不代表将就。掰开一颗，果肉要么翠绿得像刚摘的树叶，要么金黄得赛过阳光下的蜂蜜，汁水丰盈得顺着指尖淌。咬一口，酸甜的滋味在口中绽放，维C的清新直冲脑门，口感和身价不菲的进口果比起来，真不差啥。第一，得益于秦岭的好山好水。周至南边的秦岭，像道天然屏障，挡住了南方的湿冷空气，也留住了山里的清泉，果农们引着山泉水灌溉果园。第二，昼夜温差大，白天果子使劲儿晒太阳攒糖分，晚上凉快，又把养分稳稳锁住。所以周至猕猴桃不光甜，果肉还特别细腻，吃起来滑溜溜的。第三，更让人安心的是那份“较真”。现在去周至的果园看看，不少果农给果子挂着 “身份证”—— 二维码一扫，哪块地长的、什么时候开花结果、用了啥肥料、谁检测过，全都清清楚楚。摘下来的果子，不是直接往市场送，得先去县里的检测站 “体检”，糖度不够的、带丁点农残的，根本出不了村。第四，是周至人的用心。每到秋天，周至的果园里满是忙碌的身影。果农们戴着棉手套，小心翼翼地将果子摘下，筐子底下垫着软纸，生怕碰伤了果子。这些自然成熟的果子，不用催熟剂，摘下来放几天，捏着有点软了，剥皮即食，满口都是自然的果香。这就是周至猕猴桃的魅力，把高品质藏在实惠里，让寻常日子也都能品尝到这份源自秦岭的甜蜜幸福。
周至猕猴桃
中国人辛勤培育的猕猴桃，无论口感还是品质，都绝不逊色于新西兰的奇异果。陕西周至的农民们凭着那股不服输的韧劲儿，三十年如一日地埋头耕耘、改良品种、严格把控每一个种植环节，周至种出的猕猴桃，颗颗饱满、清甜多汁，是真正靠双手打磨出的“舌尖上的金果子”。
但好果也怕山路深。周至猕猴桃缺的不是实力，而是品牌的声量与走出去的通道。它需要被更多人看见，需要从田间地头走向更广阔的舞台。我们期待有一天，当人们提到优质猕猴桃时，周至能够成为那个闪亮的名字——因为它值得被认知、被品尝、被记住。
