来源： 新华社 2025-09-24 18:13:32
新疆和田地区策勒县
南依昆仑山
北临塔克拉玛干沙漠
是古丝路南道重镇
这里气候炎热干燥
人们一日三餐离不开茶水
当地有“宁可一日无食
不可一日无茶”的说法
和田药茶不放茶叶
以药食同源的丁香、枸杞
生姜、陈皮、玫瑰花等
30余种原料碾碎后泡制
制作过程中
原料要求无霉烂、无虫蛀
保质期2年以内
和田药茶有20多种配方
不同季节采用不同配方
每次用配制好的和田茶5-6克
以开水冲泡3-5分钟
即可饮用
在2021年
策勒县申报“和田药茶制作技艺”
并入选国家级
非物质文化遗产代表性项目名录
买提卡斯木·芒里克
是和田药茶的传承人之一
他的家族从爷爷那辈
就开始制作和田药茶
从15岁开始
买提卡斯木便跟着父亲打下手
后来在家人的支持下
他前往新疆维吾尔医学专科学校
学习并于2008年毕业
在此期间
他接受了专业的医学教育
并掌握了把脉等传统中医诊治方法
这为他独立问诊制茶提供了重要支撑
2019年
买提卡斯木成立了自己的公司
并创立了产品品牌
把和田药茶根据保健功效分类包装销售
策勒县城有几十家药茶店
41岁的买提卡斯木经营的门店
是人气最旺的一家
这与从爷爷制茶开始积累下的声望有关
配制药茶的关键在于
药材应与客人的身体状况相宜
把脉观察、问询确认、抓药碾碎
买提卡斯木在姐姐的协助下
有条不紊地接待顾客
一天的量在百人左右
因药茶效果好、价格实惠、为人和善
买提卡斯木的名声
传到了数百公里外的其他城市
甚至还有人多次以高薪相邀
请他去外地制茶
“我放不下这里的老乡
爷爷留下祖训
‘他们不是顾客，而是朋友’”
作为和田药茶制作技艺传承人
买提卡斯木有更多机会
到外地参展交流，学习互鉴
在安徽、四川等地
他向外界介绍家乡的茶滋味
受到热烈欢迎
还有不少国外人士表现出浓厚的兴趣
各地丰富的物产和现代化的茶产品
也极大开阔了买提卡斯木的眼界
“很高兴我们的和田药茶能被更多人知道
得到国家的保护
这也让我更有动力”
买提卡斯木说
如今，随着人们消费水平的提升
和消费观念的转变
和田药茶的养生保健功能
在饮品市场上的竞争力受到重视
在当地政府鼓励引导下
买提卡斯木完成了突破
他新装修了500多平方米的店铺和厂房
即将投运
除了继续为邻里乡亲配茶
他的团队还可以借助标准化的实验室和车间
生产不同包装的药茶
有望销售到更远的地方
