来源： 农民日报客户端 2025-10-14 21:11:03
在陕西省榆林市子洲县群众王军家中有一个流传百年的生铁铸成的土炉，从他爷爷那会儿便开始使用，用这种炉子烤出来的馃馅外酥内绵、金黄酥脆，带着一股炭香味，吃完唇齿留香。
王军于12岁开始学习技艺，跟着父亲、爷爷一起烙馃馅，一做就做了50余年，现为榆林市非物质文化遗产子洲馃馅传承人。
子洲馃馅是陕西省榆林市子洲县传统风味小吃，别名“果献”，明代始创，早期用于祭祀及婚俗礼仪，现为榆林市非物质文化遗产。其以当地滩枣制成枣馅或糖馅为主，辅有五仁、芝麻等口味，包入油酥面皮捏成中心隆起的圆饼状，后经木模压花并将其放入土炉烧烤制成，外皮酥黄，内馅甜润，枣香浓郁。
作者：榆林市委宣传部 子洲县委宣传部
