来源： 央视网 2025-11-04 01:11:02
央视网消息：今年以来，柠檬价格一路走高，根据农业农村部全国农产品批发市场价格系统数据，2025年9月全国柠檬平均批发价已达14.87元/公斤，较去年同期7.84元/公斤高出近一倍。四川安岳县作为柠檬的主产区和出口基地之一，今年柠檬行情持续看涨，也迎来了出口热。
过去，四川安岳柠檬多以鲜果或初级加工品形式走向市场，现在随着高附加值精深加工企业的入驻，不仅让曾经的次等果、加工果“变废为宝”，更为当地种植户吃下了“定心丸”。柠檬深加工，如何撬动当地柠檬产业新价值？
在四川安岳柠檬精深加工园区内，一家柠檬深加工企业刚刚投产。新鲜的柠檬经过自动清洗、分拣后，被送往不同的深加工生产线。这家工厂占地面积达5500平方米，预计年加工柠檬鲜果能力超过1万吨。
根据不同季节柠檬的香气和酸度特点，该企业研发了30余款柠檬饮料。而在另一家加工企业，冻干柠檬片正成为公司新的增长点，一公斤鲜果虽然只能产出100克冻干柠檬片，但其价值却显著提升。
四川某食品有限公司厂长兼生产负责人 袁帅：正常消费者在超市里买一个柠檬鲜果，大概成本是4元到5元。但如果我们把它做成冻干柠檬，它的价值能够提升到10元以上。我们的冻干柠檬片，每年都以20%以上的速度在增长。
一颗柠檬，经过精深加工，可以被充分利用。除了榨汁外，柠檬籽可送往农科院作为研究材料，柠檬果瓤用于制作纤维食品，柠檬皮则被烘干利用。
从鲜果销售到深加工，从初级产品到高附加值商品，安岳柠檬正在完成从“论斤卖”到“论克卖”的转变。
四川安岳县柠檬产业发展中心负责人 田景华：我们是通过精深加工来提升产品的附加值，去年先招引了3家企业，目前已经投产。我们目前的精深加工企业达到了33家，加工的产能新增加了5万吨以上。
