来源： 农民日报客户端 2025-11-16 15:11:01
初冬的贺兰山东麓，一座座古堡酒庄与连绵的葡萄园相映成趣，空气中弥漫着醇厚的酒香，古典气息与现代产业在此交融。近日，记者随“十四五”高质量发展调研采访组走进宁夏吴忠青铜峡市鸽子山葡萄酒文化旅游小镇（以下简称“小镇”）。
鸽子山葡萄酒文化旅游小镇外景。
作为《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展“十四五”规划和2035年远景目标》确定的8个产业镇之一，该镇区位优势突出，乌玛高速、110国道贯穿区域，鸽子山遗址、明长城遗址等历史文化遗产环布四周，旅游资源丰富，酒庄集聚度高。
小镇规划面积1489亩，总投资约30亿元，划分为文化体验、康养度假和休闲娱乐3大功能区，配套建设星空营地、民宿酒店等设施。小镇游客中心、水电路网等基础设施全部建成，已具备酒庄、民宿等业态入驻条件。
小镇展示大厅内的葡萄酒产品。
在小镇西班酒庄的展示大厅内，各式葡萄酒琳琅满目。酒庄负责人金家瑞手持葡萄酒介绍：“鸽子山是块风水宝地，非常适合种植酿酒葡萄。只要工艺得当，产品在国际上获奖并不难。”他也坦言，当地虽具优势，但也面临气候与降水的制约。为此，酒庄改进灌溉技术，从滴灌转向渗灌，节水达40%，既降低成本，又提升了葡萄品质。
西班酒庄的葡萄酒品鉴柜台。
在酿酒工艺上，产区走差异化、精细化路线。西班酒庄引进的自动气压翻浆发酵罐，通过气压自动完成翻浆氧化，避免过度萃取葡萄籽中的生涩味，使酒体更柔顺纯净，对比实验显示效果显著。
自动气压翻浆发酵罐。
小镇建设不仅为游客提供新去处，也带动了周边群众就业增收。工人多来自同富村、同乐村等周边村庄，实现“家门口就业”。据统计，全市葡萄园及基地在4月—10月的用工高峰期内，每天可提供7692人次就业岗位，每年吸纳农户务工就业达138万人次，促农增收超过1.8亿元。
目前，小镇已与王朝天夏、青云等8家酒庄签约，落实投资7.2亿元。其中王朝天夏、青云、西班酒庄已投产，华东尚贺、辰坤等酒庄主体已建成。
青铜峡市葡萄酒产业发展服务中心副主任赵乾介绍，“十四五”以来，当地葡萄酒产业在规模、基建、品牌与文旅融合等方面取得初步成效。目前，青铜峡市酿酒葡萄种植面积15.3万亩，占全区1/4，建成甘城子黄金产区、鸽子山中法酒庄集群示范区等3大主产区，拥有28家酒庄，数量占全区1/5。通过“政府主打产区品牌+企业主打市场品牌”模式，培育出“西哥”“兰山伯爵”等品牌，线上线下同步拓展市场。鸽子山葡萄酒文化旅游小镇作为农文旅融合重要载体，已进入市场化运营。
展望“十五五”，青铜峡产区将继续夯实产业基础，推动2026年计划开工的酒庄项目建设，培育国内外知名品牌，适度引进优质企业，丰富葡萄酒文旅业态，提升产区整体影响力。
作者：农民日报全媒体记者 张国凤 李盎
