来源： 农民日报客户端 2025-11-19 22:11:01
当奶皮子遇上糖葫芦，会碰撞出怎样的火花？近期，一款融合传统奶香与冰糖清甜的“奶皮子糖葫芦”在社交平台爆火，不仅成为年轻人追捧的零食新宠，更带动鄂尔多斯市地方特色乳制品——奶皮子走向更广阔的市场。据统计，目前鄂尔多斯市奶皮子日产销量达1.93万张，成为推动地方奶业提质增效、农牧民增收的重要引擎。
在内蒙古牧名食品有限责任公司的洁净车间里，一条专门生产高端奶皮子的生产线正满负荷运转。企业选用优质娟姗牛奶为原料，以其乳脂浓郁、口感醇厚的特性，打造出厚度均匀、色泽乳黄的高品质奶皮子。目前，企业日产量稳定在500张，产品通过线上线下双渠道销往全国各地。由于订单持续火爆，生产计划已排至下个月，展现出强劲的市场需求和企业活力。
奶皮子生产的蓬勃态势，离不开鄂尔多斯市持续多年的政策扶持与产业布局。据悉，近年来市政府先后出台《鄂尔多斯市推进奶业振兴若干政策措施》《鄂尔多斯市推进奶产业高质量发展若干政策措施》（2.0版），形成“市级奶14条+自治区奶33条+自治区新奶9条”政策体系，从奶源建设、加工升级、品牌打造、科技支撑等方面全方位发力，仅2024年就扶持地方特色乳制品企业（作坊）28家，支持资金达1944.7万元，为奶皮子等传统乳制品的标准化、规模化生产打下坚实基础。在这一政策牵引下，全市培育了124家地方特色乳制品加工坊，较2020年增长97%，特色乳制品年加工能力已达4万吨，辐射带动1080余户养殖户增收，户均年增收4万元，逐步形成“小而精、小而优、小而强”的产业集群，奶皮子系列产品销往陕西、宁夏乃至全国各地。
一张奶皮子，背后是鄂尔多斯市奶产业政策的精准落地、是一百多家地方特色乳企（作坊）的匠心坚守、是千余户奶农的增收希望。随着“奶皮子+”产品持续走红，鄂尔多斯市正以特色乳业为支点，撬动全产业链价值提升，走出了一条以特色产品带动农牧民致富的振兴之路。
作者：苏磊 农民日报全媒体记者 李昊
