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“光头辣叔”的“二次创业”：一位“酱人”的曹县取经记

来源：新黄河 2025-11-20 14:14:40

为深入响应国家乡村振兴战略，推动区域农业品牌与电商模式深度融合，11月18日至19日，济南市农发集团组织“泉水人家”品牌农产品电商培训活动，走进曹县电商直播基地开展实地研学。参访团走访了多家代表性电商企业与产业园区，深入探析曹县特色电商生态与产业集群发展经验。

活动中，山东川婆婆酥椒酱非遗代表性传承人黄瑞泉积极参与，并表示将借此机会学习电商运营经验，紧跟时代步伐，实现渠道上的“二次创业”。

55岁的黄瑞泉，人称“光头辣叔”，是山东川婆婆生物科技有限公司的负责人。面对电商浪潮，他积极尝试微信视频号运营，以“光头辣叔”为名试水内容带货，并学习网络热梗，致力于打造企业IP形象，拓展线上市场。

山东川婆婆生物科技有限公司位于济南市章丘区龙山街道，是济南鸿喜食品有限公司的全资子公司，专注于调味品的研发、生产与销售。公司在母公司基础上，整合升级了“川婆婆”辣酱、“森林说”香菇酱和“老支家”秘制小炒三大品牌，单品已达三十多个。

黄瑞泉介绍，公司秉承“用好料做好酱”的发展理念，坚持“向管理要效益，以质量求生存，创百年品牌企业”的主体思想，以“重合同、守信用、质量第一、用户至上”为经营宗旨。多年来，凭借过硬的产品质量和诚信经营，公司树立了良好的市场信誉和品牌形象。其产品已进入东北三省、山东、河北等地的各大超市，成为畅销品牌之一，深受消费者好评。

川婆婆辣酱系列选用出口级北京红辣椒，经精心炒制，酥香独特，风味别具一格。目前主要产品包括香酥多系列、干煸肉丝系列和油辣椒系列，口味涵盖微辣、高辣和魔鬼辣，适合各类消费者。

黄瑞泉坦言，电商布局对企业而言稍显滞后，但必须紧跟步伐。他指出，曹县电商发展的迅猛态势令人瞩目，已成为江北地区汉服产销的重要基地。作为传统企业，多年来习惯于原有舒适区，但随着大卖场渠道销量下滑，公司面临在渠道上“二次创业”的紧迫任务。电商崛起已成大势，若不及时布局，将面临落后风险。