山西万荣苹果生产历史悠久。早在20世纪30年代，当地就有大量苹果栽植，素有“万荣苹果甲天下”的美誉。20世纪八九十年代，万荣县掀起了靠果树发家致富的热潮，果业成为万荣农民增收、农业增效、农村稳定的主导产业和支柱产业。万荣苹果色泽鲜艳、光亮、光洁，呈金黄色；果形端正，皮薄肉厚、清脆爽口、风味香甜、口感极佳，VC丰富，水分充足，耐贮耐运；品种主要有红富士、新红星、金冠、嘎拉、金苹果等。

人文历史

清朝光绪年间，万泉县知事从陕西引回梨树、苹果；民国时期，苹果树栽培到万泉县的三文村和丁樊村。1949年，万泉县和荣河县合并改名为万荣县，苹果树发展到高村、贾村、王显一带；1980年责任制以后，万荣县兴起了栽果树的热潮，苹果产业成为万荣农民增收、农业增效、农村稳定的主导产业和支柱产业。2015年12月5日，在上海，原山西省质量技术监督局发布了DB14/T 1069-2015《万荣红富士苹果》，这也是中国首家苹果地方检验检测标准，详细规范了“万荣红富士苹果”标准要求，造就了雪果、金果、文化果等“爆款”产品，畅销市场。

产地环境

万荣县地处山西省运城黄河金三角，境内最高海拔1400余米，苹果产区海拔600~800米，属黄土高原，日照长、温差大，土壤中矿物质含量丰富，生产水果自然条件得天独厚，是世界上优质苹果生产适宜栽培带中的极佳生态区。万荣苹果的生产地域范围为东经110°25’52”~110°59’40”，北纬35°13’45”~35°31’40”，海拔600米~1400米；年平均气温11.9℃，年降雨量500毫米以上，无霜期190天。

产业发展

经过长期的生产实践，万荣果农积累了丰富的苹果生产经验，探索创造了优质苹果生产的“十大技术十八道工序”；实现了从种植、浇水、施肥、采摘、储藏、包装等各个环节的精细化、标准化生产；探索创造了“双套袋”技术模式和“晚采八增加”等生产规程。目前万荣县有龙头企业120余家，其中包装企业15家、物流快递企业13家、农副产品加工企业30家、农业产业化企业23家等；机制冷藏能力达到30万吨、果汁加工转化能力达35万吨、分级加工设备20台，有果汁、果丁、果醋、果多酚等十多种产品，初步形成了产、贮、加、销一体化的产业链条。目前，万荣县共有汇源、华荣、中鲁等涉果龙头企业及果品贮藏企业130余家，机制冷藏能力达到30万吨，果汁加工转化能力可达35万吨，分级加工设备20台、包装企业15个，顺丰、申通、韵达、圆通等13家物流快递企业入驻万荣，形成了较为完整的分级选果、冷链仓储、物流运输链条。此外，全县共有农副产品加工企业30家，其中规模以上企业4家、中小企业3家、农业产业化龙头企业23家，主要生产果汁、果圈、果丁、果醋、果多酚等10多种产品，初步形成了产、贮、 加、销一体化的产业链条。苹果电商销量不断增长，全县涌现出“果郡主”“沁木万荣苹果”“天缘红”“宏脆”等一批优秀苹果电商代表。万荣县结合万荣厚重的历史文化、苹果产业发展现状持续创新“万荣苹果” 区域公用品牌的品牌定位、价值支撑和传播策略，以品牌赢市场、以品牌求效益，取得良好效果。“万荣苹果”区域品牌对全县果业发展起到了积极的带动作用。

综合自“山西省知识产权保护中心”“人民数据”微信公众号