来源： 农视网 2025-12-04 06:33:02
温度控制。温度是马铃薯贮藏的关键因素。贮藏前期（1—2周），保持 10℃—15℃利于薯块伤口愈合；中期（冬季），控制在0℃—2℃可抑制薯块发芽、降低呼吸强度，同时防止冻害发生；后期（春季气温回升阶段），需维持低温环境，避免温度升高导致薯块发芽。冬季贮藏窖需做好保温措施，如加厚窖顶覆土、严密封闭窖门；具备条件的可采用冷库贮藏，实现精准控温。
湿度调节。贮藏环境相对湿度以 85%—95% 为宜。湿度过低易导致薯块失水皱缩、失重增加；湿度过高则容易引发病害。可通过在贮藏窖内地面喷水、悬挂湿布等方式增加湿度；湿度过高时，需通过通风实现排湿。因此，在条件允许的情况下，应借助湿度计实时监测湿度，科学合理调节，确保马铃薯品质。
通风管理。需定期通风，排出贮藏环境中的二氧化碳，补充新鲜氧气。贮藏初期和后期气温较高，通风宜在早晚时段进行；中期（冬季）则选择中午通风，每次通风时长需根据贮藏量及通风条件确定，一般为2—4小时。通风不良会造成二氧化碳积累，导致薯块缺氧呼吸，进而产生酒精中毒现象，影响马铃薯品质。
防止发芽。可采用抑芽剂防控，如在薯块表面喷施萘乙酸甲酯、氯苯胺灵等，但需严格把控使用剂量，关注药剂残留问题；也可运用物理方法，如紫外线照射，抑制薯块发芽。
预防病害。马铃薯贮藏期常见病害包括晚疫病、干腐病、软腐病等。贮藏前需对贮藏场所及薯块进行严格消毒，贮藏过程中通过精准控制温湿度、做好通风管理，预防病害发生。若发现病害，需及时采取应对措施，如喷施杀菌剂。 （段晓莲）
