来源： 澎湃新闻·澎湃号·政务 2022-01-11 14:31:20
进入寒冬腊月，现年24岁的90后小伙茶正元显得比平日里更加忙碌了，因为这久正是熏制腊肉的季节。
“今天打算再杀三头猪，熏制成腊肉后销售到外地。”1月7日，正在烟气弥漫的熏肉房里查看腊肉熏制情况的茶正元告诉记者。茶正元是巍山县青华乡新山村委会玉绪妈村一名彝族小伙，这些年他饲养的猪都是老品种山猪，喂的是玉米和粮糠，平时就放养在山地里，睡泥塘啃杂草，偶尔在山坡上打个滚溜个风，是正宗的“跑猪”，肉质肥而不腻，瘦而不柴，到去年存栏已达75头，出栏生猪10头，收入5万多元。
地处大山深处的玉绪妈村过去交通不便，产业结构单一，群众贫困面大。“过去由于两兄妹上学，父母又缺少技术，所以家庭十分困难。” 茶正元说，精准扶贫工作开展以后，村里、乡里在入户调查过程中得知了解到他的情况后，多次来家中，了解家庭收入情况和主要致贫原因后将其纳入建档立卡贫困户。
“看到仅靠微薄的种植收入不能让我脱贫，扶贫干部帮我制定养殖计划，先后补助1万元资金帮助我买了2头能繁母牛，补助2000元资金购买能繁母猪2头，发展养殖业。” 茶正元说，那些年他还和妻子在外地务工修过车、在当地山街上贩卖过蔬菜和服装，通过多年的发展，2017年，全家人均纯收入达到脱贫标准，光荣实现脱贫退出。
“虽然脱了贫，还要继续加油干，争取生活芝麻开花节节高！” 茶正元说。
2017年起，他在当地政府贴息贷款的扶持下，开始在自家山林里养殖珍珠鸡、乌骨鸡和贵妃鸡。“这些鸡白天就生活在山林里，以杂草虫子为食，下午才归家，它们是正宗的‘飞鸡’，不仅能飞善跑，肉质还特别紧实，不管是爆炒，还是煲汤，味道都十分独特鲜美。”去年底，茶正元的“飞鸡”存栏已达2000多只，出栏1530多只，销售额达21万多元，纯收入6.1万元。
玉绪妈村海拔高、气温低，当地熏制腊肉的传统已有几百年的历史，其独特的腌制工序、烹饪技术让当地的腊肉远近闻名。茶正元也从中看到了商机，从去年10月份开始，他就开始了熏制腊肉，目前已宰杀熏制好了17头猪，除在本地市场销售外，还被上海、昆明等外地顾客预定了一部分，每头猪熏制成腊肉后，纯收入可达1500多元。
“如果今年销路可以的话，还想再扩大养殖规模，相信我们山区群众以后的日子都会越来越好。” 茶正元说。创业虽难，这位年仅24岁的90后彝族小伙，他的眼神里充满了对未来的希望。
原标题：《从建档立卡贫困户到农村致富能手！巍山90后彝族小伙带着“跑猪”“飞鸡”闹深山》
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