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发挥非遗效应，恩施玉露大做“三茶”文章

来源：农民日报 2023-03-21 14:14:28

近日，湖北省恩施州借首批春茶开采之际，在恩施市马者村启动了“恩施玉露制作技艺”入列人类非遗庆典，打造恩施玉露茶文化、茶产业、茶科技（以下简称“三茶”）示范基地。

高山出好茶。中国十大名茶之一的“恩施玉露”产自湖北省恩施州，是我国历史上保留下来的唯一蒸青针形绿茶，独特的蒸青工艺使茶叶在加工过程中最大限度的保持了原质原色，其干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿的“三绿”特征堪称绿茶典范。2022年，“恩施玉露”入选农业农村部农业品牌精品培育计划，“恩施玉露制作技艺”作为“中国传统制茶技艺及相关习俗”申遗的重要组成部分，入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，成为恩施州的一张世界级“金名片”。

目前，恩施州茶园面积超过180万亩，基地规模稳居全国地市级第4位、湖北首位，年产干茶超过13万吨，综合产值超过224亿元。“茶产业为83万茶农增收致富打下了坚实基础，恩施州将统筹做好茶文化、茶产业、茶科技文章，全方位地提升恩施硒茶的知名度和市场占有率。”据恩施州委常委、副州长王磊介绍。

为了促进茶产业高质量发展，恩施州以打造品牌为抓手，大力推进“品牌化战略”，常年在央视等各级媒体上投放广告，带领企业参加各类大型专业博览会并举办专场推介会，连续三年为开设恩施玉露的品牌形象店实施奖补，今年还将继续支持品牌形象店的开设，全方位地提升恩施玉露的知名度和市场占有率。

恩施还将在茶文化上发力，现场发布的恩施玉露今春新品别具特色——西兰卡普暗纹的设计、中国传统器皿鼎罐、代表中国礼节的礼茶杯、以及土家文化和古代工艺满满的茶器茶品还将伴随陆续上市的春茶相继在全国亮相。据介绍，围绕茶科技，当天，华中农业大学等科研机构和茶企现场签订了合作协议，合作攻关，重点优化恩施玉露制作环节，提高制茶品质和制茶效率。华中农业大学茶学系主任、教授倪德江告诉记者，“下一步要做的工作就是数字化改造，数字化改造有一个非常重要的工作要做，那就是水分的检测、传感器的优化、设计、智能化控制，把这几个工作做好以后，恩施玉露的整个生产线可以达到智能化数字化加工技术水平，产量可以达到人工的至少三倍以上。”作者：李丽

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