时值初夏，瓜果飘香，正是甜瓜开始成熟，准备上市的时候。我国是世界上最大的甜瓜生产国和消费国。2020年，中国的甜瓜产量为1410万吨，占当年全球甜瓜总产量的一半。而甜瓜的表观消费量为1406.96万吨，也远超其他国家。今天，小农给大家介绍一下，夏季时令水果——甜瓜。

1、什么是甜瓜

最早在《诗经》中的《国风·豳风·七月》就提到了瓜。“七月食瓜，八月断壶。”因为此时西瓜、黄瓜、南瓜等还没有传入中国，所以这里的瓜就是指甜瓜。可见人们在很久以前就认识了甜瓜。

甜瓜这个名称，首次出现于宋代的《物类相感志》，一直沿用到现在。

《本草纲目》中描写甜瓜，称其“味甘于诸瓜，故得甘甜之名。”

甜瓜是高水分、低热量的水果。100克的甜瓜仅含有34卡路里的能量，又富含纤维，可以增加饱腹感，十分适合减肥人士食用。

2、庞大的甜瓜家族

甜瓜分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两类。常见的薄皮甜瓜如香瓜、越瓜（羊角蜜）和菜瓜。厚皮西瓜则按照表皮的光滑程度分为网纹甜瓜（哈密瓜）和光皮甜瓜两种。

薄皮甜瓜的果实较小，一般单果重0.3-1.0千克，皮薄，可以皮瓤一起食用。主要分布于华北和东北地区。由于葫芦素的作用，薄皮甜瓜的幼瓜是苦的，成熟后在瓜蒂部位也能尝到苦味。

厚皮甜瓜的果实较大，一般单果重1.5-2.0千克，皮厚，只有果肉部分可以食用。通常在我国新疆、甘肃等地种植。厚皮甜瓜有着浓厚的甜味和香味。

区分薄皮甜瓜和厚皮甜瓜不在于皮的厚度，而是看幼瓜表面是否有茸毛，薄皮甜瓜的幼瓜表面有茸毛，厚皮甜瓜则没有。

3、培育优秀的国产甜瓜

现今我国常见的瓜果，基本上是自主培育的国产化品种。可是育种方面还有很多难题需要攻关。

培育抗病虫害、耐储存运输、栽种省时省力的中国品种是科学家努力前进的方向。

今天，小农给大家带来由

中国农业科学院郑州果树研究所培育的甜瓜品种。

（图片来源：郑州果树研究所）

“中甜6号”

厚皮甜瓜品种，中早熟，全生育期为95-110天。果实椭圆形，果皮纯白色，光滑，果肉白色，脆爽，甜美多汁，对霉菌病有较强抗性。

（图片来源：郑州果树研究所）

“网络2号”

网纹类厚皮甜瓜品种，全生育期为110-120天。果实椭圆，果皮呈墨绿色，带有浅绿色和白色网纹，果肉绿色，风味独特，耐储存，常温下可存放15天以上，对白粉病和霜霉病有较强抗性。

（图片来源：郑州果树研究所）

“网络3号”

网纹类厚皮甜瓜品种，全生育期105-115天。果实椭圆形，果皮黄绿色，带有浅绿色和白色网纹，果肉白色，味甜爽口，对白粉病和霜霉病有较强抗性。

甜瓜兼具营养与美味，是夏日消暑的必备。今年夏天的第一颗甜瓜，你吃了吗？下面附上小农的挑瓜小秘诀。

4、甜瓜挑选指南

挑选好瓜，主要看一下3点：

1.看瓜脐：瓜脐比较大，有凹陷，说明瓜已经成熟。相反瓜脐比较小，微凸，说明这个瓜尚未成熟或者还不够甜。

2.看瓜蒂：新鲜瓜的瓜蒂颜色比较深。瓜蒂发干发黑的，不建议购买。

3.摸瓜皮：瓜皮表面出现凹陷或者变软，说明甜瓜的内部已经开始腐烂。用手敲击甜瓜，声音是清脆的。如果声音变得沉闷，说明瓜含有的水分不足或过熟。