来源： 农民日报电子报 2023-07-20 16:53:51
随着生活水平的提高，消费者越来越重视农产品的品质及其附加的文化价值。独特的加工技艺和脍炙人口的历史典故能提高地理标志农产品的品味和档次，进而使得消费者更加青睐。
地理标志农产品相较于普通农产品或者其他品牌农产品，在文化属性方面有哪些特色？在塑造人文内涵、传播农耕文化方面，地理标志农产品发挥了哪些独特作用？对于这些问题，南京农业大学中国地标文化研究中心主任伽红凯给出了答案。
“我家门前，一片桑田，采桑养蚕，岁岁年年……”在四川绵阳涪城区，一曲《蚕乡故事》道出了涪城人民对于“涪城蚕茧”的真挚情感。
伽红凯表示，在长期的生产实践中，各地人民围绕当地地理标志农产品，创造了丰富多彩的农耕文化、饮食文化和民俗风情。
大多数地理标志农产品具有可追溯的种养历史，少则三五十年，多则几百年甚至几千年。古人编纂的地方志中往往会记载当地的“物产”或“土产”等资源，如今的地理标志农产品多源于此。
除了自然环境因素，历史人文积淀也是地理标志农产品的重要组成部分。围绕地理标志农产品生产的全过程，诸多民俗节庆、风土人情、诗词歌赋、典故传说、书法绘画等文化相伴而生，茶文化和酒文化等成为一方代名词。这些包含于地理标志农产品内部、凝结着劳动人民生产生活智慧的传统知识与文化要素，在民众生产生活中被援引交流、传播，进而形塑了多元文化样态。伽红凯认为，保护农业地标文化，促进其创造性转化与创新性利用，实际上也是在传承和弘扬当地的优秀传统农耕文化。
此外，地理标志农产品一般具有特定的生产方式，对产地要求、品种范围、生产控制及产后处理等方面有特殊要求，因此标准化是保障地理标志农产品品质的有效措施。通过发掘优异种质资源、提纯复壮地方特色品种，采用绿色标准化技术生产，各地打造出了一批地域特色突出、知名度高、有影响力的农产品品牌。
作为一个地区特色产品的代名词，地理标志农产品承载着乡愁和味蕾思念。伽红凯认为，通过对地理标志农产品进行认证，客观上能够增强人们对家乡文化的认同和自信，让徘徊在现代化边缘的传统生产生活方式得到肯定和支持。
与此同时，近年来随着《中欧地理标志协定》的签署，地理标志农产品成为中国文化与世界文化交流的一张金名片，这对于推动我国优秀传统农耕文化对外输出发挥了重要作用。
“立足乡村特色资源，开发具有鲜明地域特点和乡土特征的农产品，可以有效增强农产品市场竞争力，值得大力推动。”伽红凯说。
多年来，地理标志农产品保护工程突出特色文化传承，积极挖掘具有农耕性质、民族特色、地域特点的农事习惯和乡土文化，以地理标志农产品为承载，坚持保护、发展、利用并重，促进农耕文化、乡土文化和饮食文化的融合发展。
农民日报·中国农网记者 于涵阳
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