2024年北京市两会期间，房山区委书记邹劲松做客北京日报客户端“一把手访谈”节目。

在节目中，劲松书记诚邀全市人民到房山过大年！推荐大家来房山品尝窦店牛肉火锅，带伴手礼磨盘柿子回家，寓意在新的一年，生活红红火火，工作事事如意！

那么，劲松书记推荐的这些美食，

您都了解吗？

窦店雪花肥牛

窦店恒升畜牧养殖中心专门选取世界上最好的肉牛品种之一安格斯牛进行培育。这个品种的牛肉肉质细腻，纹理清晰，肌肉纤维间充满丰富脂肪，不饱和脂肪酸（欧米伽－3脂肪酸）和维生素E含量及营养价值远高于普通牛肉。

其肉牛与其它谷物育肥牛相比，饲养时间延长4－6个月，肉质提升显著。窦店安格斯牛肉肉质细腻，口感丰富，鲜嫩多汁。

同时，养殖中心在长阳镇开了一家饭店，叫“九月九涮肉斋”，欢迎大家到店里品尝窦店牛肉，也可以通过牛街、窦店清真寺、华冠购物中心等线下门店，以及热线电话和扫描二维码等多种渠道购买品尝窦店牛肉！

购买方式：

北京窦店益生清真肉业有限公司

张坊磨盘柿

张坊镇种植磨盘柿已有630余年历史，磨盘柿栽培历史可追溯到明代，相传明代洪武年间（公元1368－1399年）房山就有柿树栽培。明万历年间（公元1573－1620年）编修的《房山县志》记载“柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”。被朱棣皇帝封为御用贡品。曾有“色胜金衣美，甘逾玉液清”之美誉。

柿子有季，惟秋最宜。如今，新技术助力柿子打破季节限制，走向更广阔的天地。已先后研发了柿子冰激凌、柿酒、柿醋、柿子酵素、柿叶茶等10余种磨盘柿深加工产品。冰柿装在碗内，揭开盖，里面是一个完整的柿子，橙黄鲜亮，上面罩着一层薄薄的白霜。挖一勺放在嘴里，清凉甘甜，舌尖上满是柿子的清香……

购买方式：

方法1：大峪沟磨盘柿柿柿如意

方法2：抖音搜索“琦彩鸿食品企业店”

进入店铺即可购买

方法3：北京大峪沟磨盘柿专业合作社

方法4：北白岱村经济合作社

方法5：下寺村经济合作社

除了窦店的雪花肥牛

张坊的磨盘柿，

房山还有哪些

主要的特色农副产品？

大美房山带你一起探寻，

看看谁是你心中的“C位”？

01、北京油鸡——大石窝、周口店镇

北京油鸡位于辛庄村南林地，占地616亩，2021年获批国家林下经济示范基地。林下草地放养北京油鸡5000余只，年产北京油鸡蛋7．5万斤，出栏成鸡1万余只，产品主要销往京津地区，销售渠道以中高端消费市场为主。2022年获北京油鸡农产品地理标志认证和有机农产品认证。

购买方式：

北京喜庆民丰农业发展有限公司

刘增明

02、葡萄酒——长阳镇、城关街道、青龙湖镇、张坊镇等

作为首都西南生态门户的房山区，地处北纬40度“酿酒葡萄种植黄金线”。近年来，围绕“原产地、国际化、个性化、酒庄酒”理念，房山区坚持种好葡萄、酿好酒、建好庄。目前，房山区有16家葡萄酒庄园，年产葡萄酒近200万瓶，先后被评为“世界美酒特色产区”和“中国葡萄酒小产区”。已有23年历史的波龙堡酒庄、获得3A级景区认证的莱恩堡酒庄、在房山首次推出桃红葡萄酒的丹世红酒庄、建在山巅之上的仙露堡酒庄……这些酒庄独特的风土，优良的品种，科学的栽培，使葡萄具备丰富的优质单宁和芳香物质。

购买方式：

波龙堡酒庄

莱恩堡酒庄

紫雾酒庄

龙熙堡酒庄

03、琉璃河京白梨——琉璃河镇

琉璃河镇自古就有“京南梨乡”之称，是华北最大的百年梨园，梨园由贾河村、大陶村、辛庄村、鲍庄村、小陶、官庄等6个村组成，占地面积3000余亩，树龄最长在300年以上。这里主要盛产白梨、广梨、子母梨等品种，其果肉中含大量葡萄糖，维生素，和氨基酸等营养物质，具有生津，消暑，润燥，解渴，清热，化痰，健胃，解酒等作用。梨园立春开花、处暑摘果。每年梨园均会举办“梨花节”展现北京市梨树历史文化，而夏秋交际，是梨园的采摘最佳时节。

购买方式：

北京肆世一大道文化传媒有限公司

04、牛羊肉——窦店镇

卓宸建设的标准化养殖基地具有万头肉牛养殖能力，年可出栏肉牛10万头，肉羊30万只。建成集光伏发电、机械上料、粪便自动清理的现代化牛舍四栋，建筑面积25300余平方米；养殖繁育优良的安格斯、西门塔尔肉牛，肉牛生长快，出肉率高，肉质鲜美、细腻。从进场原辅料进行把关，合格后入库，公司有着先进的生产设备及专业的技术人员，生产过程中设置了关键控制点，由生产车间质检员进行把控，产品出厂批批检验，检验合格后方可销售，公司先后通过了HACCP 体系认证、ISO22000认证、ISO9001认证。

购买方式：

北京卓宸畜牧有限公司

05、御塘贡米——长沟镇、大石窝镇

明清两代，长沟产的御塘稻都是宫廷御用的贡米。长沟镇是北方少有的富水乡镇，素有“京南水乡”的美誉，土质肥沃、水源丰富。镇域内常年涌动着上万个泉眼，水温常年16摄氏度，日流量1．2万立方米的甘池泉水，滋润了这200余亩御塘稻田。此外，依托独特的泉水资源，长沟镇还摸索出了一套“活水种植水稻”新技术，更加优化了稻米品质。

06、大安山黄芩茶——大安山乡

黄芩性寒，味苦，归肺、胆、脾、大肠、小肠经，有清热燥湿、泻火解毒、止血。黄芩有清热泻火解毒的作用，凉血止血。黄芩炒炭后能够清热泻火、凉血止血，抗菌、抗过敏作用。宝地洼村种植黄芩主要是想利用黄芩的茎、叶做成黄芩茶，获取双重经济效益，其产品深受消费者青睐。根可以卖给中药厂入药， 突破只卖中药材的传统种植思路，将黄岑叶制作成茶叶，进行加工销售。

购买方式：

北京市房山区大安山乡宝地洼村经济合作社

07、鱼子酱——石楼镇

鱼子酱含有抗氧化和促进胶原蛋白生长的成分和丰富的维生素A、B、D及钙、磷、铁等矿物质，具有营养神经、改善失眠、增加食欲、保护视力等功效。

购买方式：

北京中科天利水产科技有限公司

08、蜂蜜——蒲洼乡

北京蜂予科技有限公司成立于2022年10月，其产品43°中华蜂成熟蜂蜜，是蒲洼自然保护区蜂蜜120天成熟酿造，农科院质量检测认证，国际有机认证。每年的8月底产出，售卖基本以预售（认养）、企业定制、私人定制的方式售卖。

购买方式：

北京蜂予科技有限公司

09、上方山香椿（四月－五月）——韩村河镇

上方山香椿，农产品地理标志产品。房山的上方山风景秀丽，物产丰富，作为其三宝（香椿、黄精、拐枣）之一的香椿，自东魏以来已伴随着上方山佛教文化兴盛了1400余年，明永乐年间为贡品，清乾隆年间由六必居加工成香椿酱供六宫食用。这里的香椿梗粗叶小，口感脆嫩、叶面油亮，香气浓郁。

10、琉璃河菊花（秋季）——琉璃河镇

北京慧田蔬菜种植合作社，位于北京市房山区琉璃河镇周庄村，种植食用菊花已有9年，拥有食用菊品种13个，其中自研品种6个，年产植株50万株，是北京地区最大的种苗繁育基地。2022年，合作社的食用菊被评为全国名特优新农产品，通过了绿色认证和GAP认证。除了食用菊以外，合作社还种植了观赏菊花500多种，有标本菊、嫁接菊、小菊盆景等7种观赏类型。玩累了还可以品尝这里依托食用菊开发的独具特色的菊花宴——菊花沙拉、炸菊花、菊花山药、芙蓉菊花、菊花馅饺子、鸡蛋菊花饼……

11、大石窝菱枣（九月－十月）——大石窝镇

菱枣原产云居古刹旁，已有几百年的栽培历史，过去曾是给皇帝进贡的优质枣。菱枣果实呈菱形，果个均匀，成熟后果实呈深红色，外形美观，果肉甜脆，汁多味浓。适应性强，耐瘠薄，抗旱，树势中等，丰产，果实采收期在九月中旬。

12、良乡板栗（九月－十月）——南窖乡

良乡板栗主要产于房山区西部、西北部山地，个儿小，果实齐整，色泽鲜艳，壳薄易剥；果肉细，糯质松软，甘甜芳香，含糖量高，营养丰富，是一种良好的滋补品。既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及作为糕点、佳肴的佐料。

资料来源：房山区农业农村局、园林绿化局