来源： 央视网 2025-05-30 14:58:37
央视网消息 “五月五，过端午。”粽子是端午节不可或缺的传统美食，在赣南客家地区，还有一种独具特色的端午美食——芭蕉米果。近日，在江西赣州大余县青龙镇，村民们聚在一起，制作红糖芭蕉米果、粽子等传统美食，以此庆祝传统佳节。
来到青龙镇又一村，村民们正把新鲜采摘的粽叶一片片清洗干净，娴熟地将糯米粉与古法熬制的红糖加水和在一起，揉至成团。大家边做边聊，欢声笑语不断，手上动作却丝毫不慢，捋粽叶、捏团子、拢粽叶、封口、扎捆……一个个散发着天然草木清香和焦糖甜香的芭蕉米果就成型了。
“在端午节前，我们都会做芭蕉米果，用我们本地的红糖、糯米制作的芭蕉米果，吃起来口感与普通的芭蕉米果不同，很有嚼劲。”大余县青龙镇又一村村民黄福秀说道。
随后，村民们将米果放入蒸箱。经过半个小时的蒸煮，蒸腾的热气逐渐弥漫开来。刚出锅的米果晶莹透亮，绵软中带着十足的韧劲，散发出新鲜粽叶的清新、红糖的甜蜜醇厚以及糯米的温润米香。大家围坐一起，共同品尝特色美食，闲话农事家常，感受佳节来临的喜悦氛围。（总台记者 郭一淳 李竟成 颜蔚然）
