来源： 三农头条公众号 2025-07-02 16:34:42
在水果的奇妙世界里，百香果以其独特浓郁的香气和酸甜可口的滋味，赢得了众多食客的心。不过，吃百香果时，很多人会纠结一个问题：百香果的籽，到底是吞下去好，还是嚼碎了吃更好？
先说结论：如果你追求方便，且肠胃功能良好，直接吞籽未尝不可，但也要注意不要过量食用。
如果想更好地吸收营养，享受独特口感，那么嚼碎了吃是个不错的选择，不过要做好心理准备迎接那股酸涩味，并且同样要控制食用量。
另外，不管是吞还是嚼，食用百香果籽时都要避免边吃边说话、大笑，以防籽呛入气管，引发危险。
百香果籽：营养丰富的 “小宝藏”
别看百香果籽小小的，它可是蕴含着不少营养成分。从成分上看，百香果籽含有膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素以及多种矿物质。
其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，帮助身体顺畅排出废物；不饱和脂肪酸则对心血管健康有益，能够降低胆固醇，促进血液循环。此外，百香果籽中还含有一定量的维生素C等抗氧化物质，有助于增强免疫力，抵抗自由基对身体的伤害。所以，从营养角度讲，百香果籽确实有被吃下去的价值。
吞下去：简单方便的选择
不少人吃百香果时，会选择直接将籽吞下去，这样做最大的好处就是方便。百香果的籽相对较小且质地较硬，直接吞可以免去咀嚼的麻烦。而且，对于那些不喜欢籽在口中咀嚼时那种特殊口感的人，吞籽无疑是个不错的选择。
从消化角度来看，一般情况下，百香果籽虽然不会被人体完全消化，但也能顺利通过消化道，最终随粪便排出体外，不会对身体造成不良影响。不过，对于一些肠胃功能较弱的人群，比如老年人、小孩，或者本身患有肠胃疾病（如胃溃疡、十二指肠溃疡等）的人，大量吞服百香果籽可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹痛等不适症状。所以，这类人群如果选择吞服，一定要控制好量。
嚼碎了吃：别样口感与更好吸收
把百香果籽嚼碎了吃，能带来独特的口感体验。百香果籽嚼起来脆脆的，给百香果原本软糯细滑的果肉增添了别样的口感层次。而且，嚼碎百香果籽有利于营养成分的释放和吸收。当我们咀嚼时，籽的外壳被破坏，内部的营养物质能更充分地暴露出来，更便于人体吸收其中的膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养。
需要注意的是，百香果籽本身味道偏酸涩，嚼碎后这种酸涩味会更明显，可能会让一些人不太适应。此外，同样对于肠胃功能不佳的人，过度咀嚼百香果籽可能会在胃内对胃肠道黏膜造成一定的机械性刺激，加重不适。
总的来说，百香果的籽无论是吞还是嚼，都各有利弊，主要取决于个人的喜好和身体状况。
编辑：王润楠
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参考：有来医生、医问医答、39健康网、杏林普康等
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