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越吃冰越没精神？夏天“主动吃苦”才是真养生！(附3种必吃食材)

来源：三农头条 2025-08-20 16:42:01

夏天的冷饮、冰西瓜似乎是很多人的“续命法宝”，但你有没有发现，越贪凉反而越容易乏力、没胃口？其实老祖宗早就留下了智慧 ——夏季养生，就得主动吃点 “苦”。

主动吃苦的网友

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图源：社交平台、侵权删

夏季“吃苦”胜过“进补”

夏季养生讲究“吃苦”并非空穴来风。中医理论认为，夏季属“火”，对应人体的“心”，而“苦味”恰恰入心经。因此，夏季适量食用苦味食物有助于清心火、养心神。

而且夏季炎热潮湿，容易耗伤肾气、困阻脾胃，苦味食物正好能发挥补气固肾、健脾祛湿的作用，帮助维持身体平衡，另外对消化和精神也有一定的提振作用。

那夏季推荐吃哪些苦呢？

图源：社交平台、侵权删苦味一号：苦瓜

要说最有代表性的苦味食材，非苦瓜莫属。有人觉得它苦得难以下咽，但懂行的人夏天离不了它。

苦瓜里的苦瓜苷和苦瓜素是让它发苦的关键，有很好的清热解暑作用。夏天出汗多、心烦气躁时，吃点苦瓜能帮身体除邪热、解劳乏、清心明目。

研究发现，苦瓜中的活性成分具有类似胰岛素的作用，可以降低血糖水平。不过苦瓜毕竟不是降压药，不能指望靠吃苦瓜治疗糖尿病哦。

如果有想吃但又怕苦的朋友，可以试试这样处理苦瓜：

去瓤膜：彻底刮除内壁瓜瓤和白色薄膜，这是苦味主要来源。

焯水：沸水焯烫30秒-1分钟可溶出苦味物质（但会损失部分营养）。

蜂蜜凉拌：薄片拌蜂蜜和醋，酸甜中和苦味，冷藏后风味更佳，且营养保留好。

图源：社交平台、侵权删苦味二号：苦菊

近几年苦菊成了沙拉界的新宠，这种自带清香的苦味蔬菜，特别适合夏天吃。

苦菊性凉，甘中带苦。夏季出现眼睛发红、耳朵疼、嗓子肿、嘴巴干这些“上火”症状，都可以吃点苦菊缓解一下。

苦菊还含有胡萝卜素、B族维生素和一些天然成分（生物碱），它们既能缓解眼疲劳，又能抗菌、舒缓肌肉紧张。

苦菊最简单的吃法就是凉拌：苦菊洗净和番茄、黄瓜片、花生一起，淋上橄榄油和醋汁，一份清爽的夏日沙拉就做好了。

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中医认为，芥蓝恰到好处的苦，虽不归经于苦，但也有养心的功效。

芥蓝素有“绿叶菜王”的美誉。其维生素C含量每百克高达76毫克，甚至超过了豌豆苗和西蓝花！更棒的是，它的钙含量同样亮眼，每百克有199毫克，约是牛奶的2倍（每百克约100毫克），堪称补钙的“实力派”选择。

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夏天的热不只是天气热，更是身体里的“内热”。与其靠冰饮暂时降温，不如主动吃点苦，让身体从里到外清爽起来。

不过要提醒大家，苦味食物多性寒凉，老人、小孩及有脾胃虚寒（如易腹痛、腹泻）的人不宜多吃，以免加重不适～

编辑：王浩宇

责编：王润楠

执行主编：徐菁

监审：杨巍

参考：佛山市第二人民医院、人民网科普、新华社等

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