来源： 农视网 2025-11-18 11:34:03
陕西是我国北方隐藏的水果大省，从周至的猕猴桃到临潼的石榴，从大荔的冬枣苹果到富平的柿子，每种水果都带着这片土地的独特风味。而在众多美味中，西安市鄠邑区（原户县）的户县葡萄，是绝对无法忽视的明星选手。
千年传承的种植智慧
户县葡萄在当地的栽培历史可追溯至周朝，距今已有三千多年。鄠邑位于关中平原腹地，南依秦岭，北临渭水，四季分明，光热水资源丰沛，是葡萄的最佳优生区。
“户太八号”是户县葡萄中的“拳头产品”。这是由西安市葡萄研究所培育的品种，果穗呈圆锥形，果粒饱满圆润，平均单粒重达10.4克。成熟后的户太八号呈紫黑色，果粉厚实，糖度高达17%-21%，酸甜比例恰到好处。更特别的是，户太八号一年能开花五次、成熟三次，从7月中旬到10月中旬都能品尝到新鲜的果实。
图源：鄠邑宣传
现代化产业的新篇章
如今，户县葡萄已经发展成为当地农村经济的支柱产业。截至目前，鄠邑区的葡萄种植面积已达到4.3万亩，年产量约8万吨，品牌价值评估高达23.74亿元。鄠邑区也荣获“中国户太葡萄之乡”“中国十大优质葡萄基地”等称号。
产业规模不断扩大的同时，户县葡萄的种植技术也在不断创新。目前，当地形成了以“户太八号”为主，“红巴拉多”“阳光玫瑰”等20多个品种搭配的种植格局，实现了早、中、晚熟品种错峰上市。
同时，通过发展避雨栽培等现代种植模式，拓展休闲观光功能，推动葡萄产业与旅游、加工等产业深度融合。
图源：陕西省文化和旅游厅
了解葡萄的营养价值
葡萄是一种营养丰富的水果。它富含花青素、白藜芦醇等抗氧化物质，能帮助抵抗自由基，延缓衰老。同时，葡萄中维生素含量不俗，尤其是胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，增强身体抵抗力。
此外，葡萄的含水量高达88.5%，且钾含量丰富而钠含量低，是秋季补水的理想选择。它还能提供膳食纤维，有益肠道健康。对于关注健康的人群来说，每天适量食用葡萄，有助于平衡饮食，增添活力。
图源：陕西省文化和旅游厅
聪明健康的食用之道
葡萄上的白霜是什么？
葡萄表面的白霜是天然分泌的糖醇类物质，不溶于水，很难洗掉。但这种白霜并不是农药，没有什么危害，反而可以保护葡萄，防止葡萄在采摘后快速失水皱缩，可以放心食用。
葡萄该怎么洗？
最有效的葡萄清洗方法是先用流水冲洗整串葡萄，然后留一点儿葡萄梗，一粒粒剪下来，撒上小苏打或淀粉，轻轻揉搓浸泡。
葡萄能放冰箱吗？
葡萄的果糖含量高，冰镇后口感会更好，所以可以把葡萄放冰箱冷藏后再吃。
怎么选抗氧化能力好的葡萄？
颜色越深的葡萄通常抗氧化成分含量越高，如果看重葡萄的抗氧化功效，可以优先选择深色品种。
