开展东西部协作，是党中央着眼推动区域协调发展、促进共同富裕作出的重大决策，自1996年启动以来已开展30周年。闽宁协作是习近平总书记在福建工作期间亲自开创、亲自部署、亲自推动的伟大实践，是东西部协作的典范。

为生动展现、深入宣传东西部协作及闽宁协作三十载丰硕成果和经验启示，充分彰显中国特色社会主义制度优势，中国三农发布携手农视网开设“山海同心三十年”新媒体专栏，聚焦产业协作、就业帮扶、消费帮扶、人才协作等重点领域，遴选报道东西部协作实践案例，讲述山海同心、携手共富的故事，立体呈现东西部协作在巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村全面振兴、扎实推动共同富裕进程中的重要贡献与实践成效。

陕西富平，取富庶太平之意定名。据史料记载，当地柿子栽培始于汉代，迄今已有两千余年历史。进入新世纪之初，富平柿饼便批量销往韩国，凭借过硬品质长期站稳海外市场。

但过去很长一段时间里，柿子产业停留在小作坊模式，规模小、链条短、附加值低。改变这一切的，是一代代人的接续努力，是国家政策的落地生根，是基层干部群众日复一日的耕耘，也离不开苏陕协作三十年来架起的桥梁。几股力量拧在一起，让这颗小小的柿子一步步走到了今天。

如今，富平柿子全产业链产值突破了100亿元。“富平红”柿子酒入选中国—中亚峰会国宴用酒，包、帽、茶席、耳饰等柿染文创产品走进时尚展厅，柿子专业村里游客络绎不绝。

一颗柿子，到底是如何完成这场蜕变的？中国三农发布电话采访了富平当地的龙头企业负责人、柿染产业主理人和柿农，回顾这三十年来的协作历程。从“土特产”到“国礼”，苏陕协作做了什么？

2018年，中共中央、国务院印发《关于打赢脱贫攻坚战三年行动的指导意见》，明确要求“深化东西部扶贫协作”。随着政策落地，对口帮扶富平县的江苏省丹阳市，将帮扶重心从“输血”转向“造血”，不是简单给钱给物，而是帮助当地培育支柱产业。

丹阳市与富平县政府共同规划，以富丹产业园为载体，统筹苏陕协作帮扶资金，投向龙头企业、技术引进和品牌建设。有了政策和资金支撑，一批企业开始在富平扎根。

王方胜就是其中之一。2018年，他回到家乡富平，创办天玺农业，到2023年累计获得苏陕协作扶持资金700多万元，这笔钱用在了生产设施改造和柿子醋生产线拓展。“从资金、资源到人才，苏陕协作给我们很大的推动和促进。”王方胜说。

天玺柿子小镇鸟瞰图

有了资金托底，天玺农业建起柿子小镇，从商品属性去开发产品，从市场角度打磨品牌，一步步把富平柿饼从“土特产”变成了有标准、有包装、有故事的商品。

“柿柿红”柿饼

品牌打响了，机会随之而来。2023年5月，中国—中亚峰会在陕西西安举行。“富平柿柿红”柿饼作为国礼赠予五国总统；“富平红”柿子酒同时入选国宴用酒，陕西省果业发展中心专门致信致函表示感谢。

从田间到国宴，柿子的身价今非昔比。王方胜告诉记者，2025年产季，仅天玺农业一家就实现销售额超两亿元。而整个富平柿子全产业链产值，从2018年的20亿元跃升至100亿元。

“我就是陪着柿子一起奔跑，跑到了100亿元。”王方胜说。

青柿子的逆袭：从“烂在树下”到“染进生活”

每年七八月，富平的柿子树上开始挂果，这时候的柿子还是青的。为了保证留下来的柿子个头大、品质好，果农需要主动摘掉一部分果子，叫作“疏果”。加上自然落果和长残了的畸形果，每年都有大量青柿子被扔掉，还影响来年产量。

现在，它们有了新去处。

杨维娜是富平柿染产业的开拓者。2019年她开始接触柿染，2022年辞职创业。谈及柿染的制作流程，杨维娜向记者介绍：“柿染就是用七八月份的青柿子，清洗、榨汁、发酵，做成植物染料，很环保。”

柿染原料青柿子进入加工环节

光有想法还不够，技术和资金才是关键。推动这件事的，正是苏陕协作的挂职干部。当时丹阳在富平挂职领导牵头推动“中国富平柿染研究中心”成立，就落在杨维娜的公司，定向开展柿漆的标准制定和影响力拓展。研究中心的背后，是江苏省中国科学院植物研究所的技术支撑。

柿染文创产品

柿染给果农带来了实实在在的好处。以前农民不愿意疏果，因为疏下来的果子没法利用。现在，杨维娜的公司按五角到一元钱一斤收购青柿子。加工不了柿饼的残次果、畸形果，也全部被收走。

“发展柿染产业，能有效解决柿子‘大小年’的问题，也能提高柿饼的品质，最关键的是能给农民增加一部分收入。”杨维娜说。

2024年8月投产以来，杨维娜的公司已加工青柿子50吨，产品基本卖完。柿染文创涵盖包、帽子、耳饰、茶席，与福建省闽侯县的家居企业合作，还联合高校开设“微专业”，帮服装设计专业的学生做毕业设计。

柿染艺术展

一枚青柿子，从“烂在树下”到“染进生活”，完成了从废弃物到时尚单品的转身，也变成了果农手里实实在在的收入。

从“看天吃饭”到“四季不愁”

苏汉武在富平种了二十多年柿子。往上数几代人，都在跟柿子树打交道。他记得最清楚的是以前下雨天的狼狈。“老几辈人，就是没有现代化设备。到柿子该晾晒的时候，天一阴雨，柿子变软、发霉就掉了、坏了。”

转机出现在2018年。村里建起了苏陕协作扶贫项目，一个标准化柿饼加工厂在富平县庄里镇三河村落地。“这个项目落地到我们村上，对我们这些种植户，从种植到加工、销售都有了带动。”

冰柿加工车间的智能脱水工序

加工厂的核心设备，就是现代化的烘烤炉。有了它，天气对柿子加工的影响大大减小。苏汉武告诉记者，以前加工柿饼要50多天，有了烘烤炉之后能缩短到20天左右。2021年，村里又开始生产“冰柿”，这款产品不需要像柿饼那样完全脱水，烘烤时间更短，3天就能做成成品，发到客户手里不超过一个星期。

“冰柿既保留了鲜柿子的口感，糖度又比柿饼低，不像普通果脯那么甜，很多年轻人喜爱。”苏汉武说。

冰柿成品展示

苏汉武所在的三河村，如今已是远近闻名的柿子产业村。他不仅是柿农，也是加工厂的负责人。家里的烘烤炉是富平县第一家建起来的，冰柿也是村里第一个开始做的。

从种了二十多年柿子的老把式，到如今带着全村搞加工、做冰柿的带头人，苏汉武见证了柿子产业从“小作坊”到“大产业”的过程。“以前种就是小规模地做，量不大，从种植到挂柿饼、销售，都没有规模。现在不一样了，标准化生产，销路也广了。”

协作还在继续，“柿”业正当时

30年苏陕协作，富平县的柿子故事只是一个缩影。

从资金投入到技术引进，从挂职干部牵线搭桥到东部市场渠道拓展，东西部协作的“组合拳”让这颗小小的柿子完成了从产品到商品、从特产到产业、从地方到世界的三级跳。

今年四月份，富平与闽侯、丹阳、中物院四方联合举办“四地文化交流活动”，柿染企业成功签约，十月份还将举办双城展。

“四地文化交流活动”签约仪式现场

一颗柿子的30年，见证的不仅是一个产业的崛起，更是一条东西部携手同行的路。

采访支持｜富平县委宣传部

图源｜富平县柿小染文化创意有限公司、陕西富平大方天玺绿色农业发展有限公司、富平县庄里镇三河村