7月的来凤，漫山藤茶顺着山风掀起层层绿浪。

城郊的藤茶公园里，藤茶产业发展中心项目进入收尾施工阶段；一旁的接待广场上，工作人员细致核对藤茶火锅嘉年华的桌台布局；几公里外，来凤酉味藤茶集团有限责任公司的共享工厂里，机器轰鸣，两条全自动智能加工生产线全速运转。距离8月1日第四届来凤国际藤茶大会开幕日渐临近，茶山基地、产业园区、生产车间处处皆是紧锣密鼓的忙碌景象。

一届届产业盛会持续赋能，今年，来凤藤茶锚定“大健康”核心赛道。从前多用于冲泡饮用的山间野藤，如今正向着食品、保健、中药材、兽药等多元赛道发力。踩着产业升级的关键节点，来凤藤茶正历经一场从“卖叶子”到“卖健康”的价值跃迁。

来凤藤茶公园。（刘国强 摄）

资质获批 解锁十余类食品应用

藤茶名为茶，实则并非传统茶叶。它不归入六大茶类，也不属于山茶科植物，只能算作代用养生茶。凭借独特口感与丰富黄酮物质，藤茶自20世纪末被重新发掘以来，迅速在养生茶市场站稳脚跟。

然而，身份一度成为制约其深加工的痛点。“2013年显齿蛇葡萄叶（藤茶的学名）获批了新食品原料，但食用方式主要用于冲泡。”来凤县藤茶产业发展中心主任杨彬坦言，单一冲泡的使用标准，大幅压缩了深加工发展空间，藤茶自带的养生、药用价值难以充分释放。一道看不见的门槛横亘在前，庞大的食品加工市场近在眼前，产业却无从切入。

破解原料使用限制、推动产品身份扩项，成为来凤布局大健康产业的关键一步。今年，显齿蛇葡萄叶多酚正式通过国家卫生健康委新食品原料审批，成为藤茶产业升级的重要转折点。

与此前仅用于冲泡的食用方式不同，获批后的藤茶多酚可通过乙醇提取等工艺，广泛应用于乳制品、饮料、果冻、巧克力、糖果、冷冻饮品等十余类日常食品，应用场景从小小的茶杯，拓展至广阔的大众食品市场。“多酚是藤茶功效成分的核心，包含黄酮、二氢杨梅素等活性物质，是藤茶保健价值的来源。”杨彬解释，过去本地企业想要研发深加工产品，常受限于原料合规性，如今资质通道打通，整条产业链的发展潜力彻底释放。

食品赛道实现突围的同时，来凤藤茶的药用价值也在多维度落地：2025年，藤茶正式列入湖北省道地药材名录，为后续纳入国家药典奠定基础；本地龙头企业来凤金祈藤茶生物有限公司研制的藤茶中药饮片，已纳入湖北省医保报销目录。

资质申报不断突破的背后，是权威科研的强力支撑。当前，来凤县正与华中科技大学同济医学院附属同济医院深化合作，依托该院专业团队开展藤茶安全测评与药理研究，形成官方权威评估成果。“同济医院深耕藤茶研究多年，这份权威研究报告落地后，无论是新食品原料扩项，还是申报进入国家药典，我们都有了硬底气。”杨彬说。

全链开发 跨界融合火锅与养殖

身份之“破”，撬动了产业链之“立”。在来凤，藤茶正以越来越丰富的形态走进大众生活。

“以前卖普通干茶，一斤收购价只有几十元，品质好的也不过百元。”来凤酉味藤茶集团副总经理彭英明算了一笔增值账，“提纯成高纯度二氢杨梅素，每公斤能卖到上千元，附加值翻了十几倍；要是做成保健品、功能饮品，价值还能再上一个台阶。”

茶农采摘藤茶。（刘国强 摄）

依托资质放开的红利，来凤已搭建起多层次的大健康产品矩阵：金祈藤茶公司手握保健食品“蓝帽子”批文，是国内最早实现高纯度二氢杨梅素规模化提纯的企业之一；酉味藤茶集团研发的“醒达”“睡达”两款产品，分别瞄准醒酒护肝、安神助眠消费场景，目前正在推进相关认证与上市筹备；随着多酚新食品原料身份落地，饼干、糖果等大众消费品的研发也已提上日程。

不只食品深加工，来凤还将藤茶的健康属性跨界融合到餐饮、养殖等更多领域。当地联合重庆市火锅产业协会研发藤茶火锅底料，主打“养生火锅”概念，后续将推出标准化底料产品；科研端同步发力，联合中国农业大学开展藤茶副产物资源化利用研究，联合湖北省农科院攻关藤茶饲喂生猪关键技术，力求“吃干榨净”每一片叶子的价值。

2025年，来凤县凭借“藤茶+生猪”双产融合模式，成功入选国家现代农业产业园建设名单，获得中央财政1亿元专项资金支持。该模式将藤茶粗叶加工成饲料添加剂提升生猪抗病力，生猪养殖粪污经处理后变成有机肥反哺茶园，形成双向赋能、绿色循环的产业链条，致力打造武陵山区特色农业现代化样板。

“以前藤茶只能卖龙须，现在技术跟上了，全株都能派上用场。”来凤县乡村投资建设有限公司总经理谭传锐介绍，产业链条越拉越长，最终受益的还是广大茶农。

700份种质选优 人才科研筑牢底气

行走在来凤藤茶公园的栈道上，步道蜿蜒，满目葱茏。这座集藤茶种植、文化展示、生态休闲与产业体验于一体的特色农业主题公园，同时也是藤茶种质资源保护与标准化种植示范基地。

来凤藤茶公园。（刘国强 摄）

“品种是产业的芯片，没有自己的优良品种，产业发展就永远踩不稳脚跟。”杨彬介绍，来凤县联合恩施州农科院，从全国搜集了700份野生藤茶资源，从中筛选10个优质品种，在武陵山区5个测试点开展区域试验，最终将选定2至3个适配来凤气候、抗旱性强、有效成分含量高的优良株系，作为来凤专属藤茶品种，申报湖北省非主要农作物品种审定，从种源端攥紧产业发展的主动权。

种源打底，标准护航。本届藤茶大会上，将发布《藤（莓）茶品种区域试验技术规范》团体标准，解读《藤茶》《藤茶加工技术》两项团体标准，补齐“从田间到茶杯”的全链条规范。“藤茶因基原和活性成分不同于传统茶，长期面临品种良莠难辨、产品分级模糊、工艺各行其是的痛点。”来凤县农业农村局党组书记、局长李尚海说，“有了统一标准，这些堵点一次性打通，产品质量才能稳得住。”

去年，“藤茶生产工”成功获批国家新工种，让全县藤茶从业者首次有了正式的职业身份。以此为依托，来凤联合恩施职业技术学院建起藤茶学院，围绕藤茶全产业链，开设栽培、加工、检测、研发、营销五大专业，开展订单培养和现代学徒制教学，实现理论与实操并重，人才与产业精准对接。

对内育人才，对外借智力。来凤的科研“朋友圈”不断扩大：对接相关科研院所推进国家药典申报，与恩施州农科院合作攻关品种选育，联合相关单位研发抗炎中药与兽用产品……从上游种植端的品种优化，到下游应用端的产品开发，产学研深度联动，持续为藤茶产业向大健康领域纵深发展输送底气。

藤茶大会开幕的日子越来越近，漫山藤茶也迎来了一年中最旺盛的生长期。从山野间的一片绿叶，到横跨一二三产的大健康产业集群，来凤用十余年时间，把藤茶做成了带动全县增收的大产业。目前，来凤县藤茶种植面积达10.2万亩，覆盖全县各乡镇，成为全国最大的藤茶种植基地；引进培育91家生产经营企业、82家专业合作社、46家加工厂，其中国家级示范合作社1家、高新技术企业16家、省级龙头企业2家、州级龙头企业13家。

站在新的发展节点上，这些打基础、利长远的布局，正托举着这片叶子，向着更广阔的健康消费市场生长，蹚出一条独具山区特色的产业振兴新路。（湖北日报农村版全媒记者 万可庆 通讯员 梁思梦）