办公室门口传来快递小哥喊出的“快递”两个字时，等待多时的彭灵敏几乎从椅子上弹了起来。尽管设计图已经看了无数遍，可当她拆开包装，那只小巧的天青色瓷瓶还是让她眼前一亮。彭灵敏反复摩挲着天青色釉面，试图在光影中确认这是否就是自己心中“雨过天青”的完美呈现。得到肯定答案后，她心中筹划多时的“文化酸奶”，终于有了实实在在的物质载体。

酸奶取名记：

从“来一杯”到“苏小小”

彭灵敏最初做酸奶，只是为了自己的孩子。

她的小女儿常摇摇晃晃地跟在她身后，仰着脸喊：“妈妈，我要喝酸奶。”彭灵敏蹲下来，看着女儿那恳切的目光心里犯了难：面对林林总总的品牌，我该给女儿吃什么样的酸奶呢？她心里其实是有选择标准的——不挑最贵的，只挑最安心的。可看看配料表，添加剂的名字列了好几行，彭灵敏总觉得给孩子吃不放心，于是，她干脆自己制作。从做出第一杯酸奶开始，彭灵敏就对自己说：“除了爱，什么都不添加。”这不是广告语，而是一个母亲对孩子最朴素、真挚的爱。

在彭灵敏的理念里，真正的好食品，本就不需要繁杂多余的添加剂。为此，在创立品牌、投身酸奶生产，并将这份事业当作长久追求之后，她给自己定下三条始终恪守的准则：还原食材本味、兼顾营养与口感、传递真挚感情。循着这份初心，她推出的酸奶产品始终坚持极简配方，不堆砌多余辅料，以留住食材最本真的风味。

产品有了，该起个什么品牌名称呢？她想起自家孩子想喝酸奶时总喊“来一杯”，于是决定用这三个字的谐音，取名“莱益蓓”。就这样，“莱益蓓”三个字被印在营业执照、宣传册上，被贴在社区的门店、家庭装的抗菌酸奶机上，被悬挂在杭州河坊街的专卖店里、西湖边的茶楼里。

凭借着纯净的配料表，“莱益蓓”酸奶受到越来越多人的青睐。2019年时，她在杭州下沙开了11家社区门店，2020～2025年，先后推出家庭酸奶装、景区老酸奶、酸奶昔饮品、鲜奶酪酸奶等产品，彭灵敏的公司稳步发展。

可随着时间的推移，彭灵敏越来越意识到，一家企业要想走得长远，必须打文化牌。而“莱益蓓”三个字，除了谐音“来一杯”之外，再无文化属性可言，必须换一个更具文化属性的品牌！可是，换什么好呢？彭灵敏为此十分纠结、烦闷，甚至到了茶饭不思的地步。

彭灵敏参加活动

2025年秋，灵隐寺入口旁的一家餐厅里，彭灵敏与团队伙伴讨论门店装修。她看到玻璃橱窗上写着很多杭州美食的名字，东坡肉、龙井虾仁、叫花鸡……店内，游客们一边吃一边讨论菜品口味。那一刻，彭灵敏忽然想到：“杭州有那么多可以‘坐下来吃的风味美食’，独独少了一杯可以‘带着走的液态轻食’。捧着一杯带有杭州地域文化IP的酸奶，一边喝一边欣赏湖光山色，岂不美哉？”

对，名字就得是带杭州地域文化的！那么，杭州文化IP中，哪个知名度高、影响力大呢？彭灵敏又冥思苦想了数日，直到有一天吃晚饭时，一位杭州历史文化名人的名字出现在脑海中，她心上那块堵了许久的石头，一下子落了地。这位名人，就是苏小小。

苏小小于史无征、身世难考，其形象是建立在文化记忆与文学想象交构的框架之上。在南朝诗歌里，她是一位热情奔放的钱塘女子，中晚唐诗人把她重构成多情、坚贞的钱塘歌伎，由唐至清，关于苏小小的作品不断见诸各种文学体裁。比如，后世广为流传一首《钱塘苏小歌》：“妾乘油壁车，郎骑青骢马。何处结同心？西泠松柏下。”这首诗写出了苏小小的自由奔放和对爱情的大胆追求，体现了古典、灵动的江南女性美。此外，在封建礼教森严的古代，苏小小身为歌伎，却不愿依附权贵，不愿嫁与富豪为妾，这种“只重才情、不重权势”的态度，也受到了无数文人墨客的赞扬。苏小小的人生虽然短暂，但完全由自己主宰，有着不受世俗羁绊、敢爱敢恨的自由灵魂。

彭灵敏在位于新疆阿拉尔的托峰冰川四牧场

正是因为苏小小有如此大的人格魅力，所以才深受后人的喜爱，如今已过去了1500多年，人们还在不断缅怀她、纪念她。在彭灵敏眼中，苏小小不仅是杭州历史文化名人，更是杭州的“精神图腾”——她代表了那种不依附、不将就、活出自我的生命美学，而这正是现代女性渴望的“情绪价值”，也是代表公司酸奶产品内涵的最好名字。

敲定名字后，彭灵敏抓紧时间申请了新品牌——“苏小小”酸奶，并注册了新公司——杭州苏小小生物科技有限公司。完成这一切后，她油然生出一种如获新生的感觉。有了让人精神为之一振的文化内核，还得有能承载文化的物质载体。接下来的日子里，彭灵敏又开始遴选酸奶产品的包装，经过多轮比较，最终选定了玉壶春瓶。

玉壶春瓶：完美的“社交货币”

目前市场上，老式白瓷瓶是十分常规、普遍的酸奶包装，不仅没有特色，还有安全风险，彭灵敏就曾好多次被瓶口割伤手，虽然不至于鲜血淋漓，终是让人觉得不安全。

如今要选新包装，彭灵敏首先想到的是给瓶子换一种颜色。她认为，作为杭州本土品牌，“苏小小”酸奶的包装颜色应与西湖湖水的颜色一致，也就是绿色。可实验品做出来后，却不是彭灵敏想要的效果，令她大失所望。忽然有一天，一句流传千年的御批——“雨过天青云破处，这般颜色做将来”跳到眼前，让彭灵敏豁然开朗。这抹天青色是五代后周世宗柴荣为柴窑瓷器定下的釉色标准，它如雨过天晴般宁静、纯粹，又含有雨水的润泽之感，既不张扬又不浓艳，清雅而不失华美，简约而不失厚重，正是彭灵敏心中的上佳之选。

天津博物馆镇馆之宝——清乾隆款珐琅彩芍药雉鸡图玉壶春瓶

颜色定了，接下来就是选材质。玻璃瓶？陶瓷瓶？还是利乐包装？彭灵敏思来想去，认为最贴合“苏小小”这个品牌的，唯有陶瓷瓶。

材质定了，又该选什么造型呢？一有时间，彭灵敏就上网寻找。陶瓷瓶的形状和种类繁多，圆形、方形、壶形、圆柱形、长颈瓶、扁口瓶……每一种形状都代表着不同的风格和特点，实用性方面亦各有千秋。彭灵敏找了好多天，一直没找到心仪的。直到那天，她看到了一张图，天津博物馆的镇馆之宝——清乾隆款珐琅彩芍药雉鸡图玉壶春瓶，其曲线既像苏小小的腰身，又像西湖的波纹，瓶形似美人肩，整体透着一种苏杭美女亭亭玉立的优雅。彭灵敏见之怦然心动，立即决定就用这个造型。

有了高品质的背书、文化IP的绑定、精美的包装，“苏小小”酸奶推出后一下子成了“社交货币”——用户通过它传递健康理念、文化认同、生活格调，年轻人通过它来表达“我在杭州”“我懂宋韵”的身份标签。有一位来自上海的“00后”游客小林，在小红书晒出拿着玉壶春瓶酸奶与西湖的合影，并配文：“喝的不是酸奶，是苏小小的倔强。”动态下面留言无数，不少人询问这是什么品牌的酸奶。在彭灵敏看来，“苏小小”酸奶的绝妙之处在于它的延展性，当游客捧着玉壶春瓶酸奶沉浸在西湖无边的风月中时，他们不仅仅是在消费乳制品，更是在参与一场已经持续了15个世纪的文化对话——关于才情如何被定价、爱情如何被纪念，以及一个古代社会边缘女子如何通过历代文人的书写与当代商人的再造，最终成为城市记忆的永恒地标。

苏小小图书馆：

企业形象的最佳展示窗口

小时候，彭灵敏每每经过家乡安徽临泉的姜子牙广场，就想着将来事业有成后要在广场边捐建一座图书馆。未承想，这一想法竟在杭州落地，她在西湖之畔建起了一座“苏小小图书馆”。

之所以要建这座图书馆，除了因为这是儿时的一个梦想，还因为它对品牌宣传、文化传播都有十分重大的意义。

于品牌宣传而言，它是企业展示文化形象的窗口，除了传递企业价值观与实力，还能增强线上与线下的联动，在消费者心中建立起独特的品牌认知，把品牌从“卖货的”升级成“有生活方式主张的”。毕竟，企业虽有千千万，能创建独属于自己图书馆的却没有几家。

于文化传播而言，这座图书馆收集展示了关于苏小小的所有作品，包括孤本、旧籍、复刻、新刊等，可以让大众在更好地了解这个历史人物的同时，加强对“苏小小”品牌的认知。试想一下，在苏小小图书馆里，人们一边喝着“苏小小”酸奶，一边品读她的人生，就仿佛穿越到了千年前，与真正的苏小小来了场面对面的交流。

念头一起，便如春草破土，再也按捺不住，彭灵敏当即让团队上网扫货。网上关于苏小小的图书、报刊、唱片等琳琅满目，不胜枚举。仅连环画一项，就有浙江人民美术出版社的《西湖古代爱情故事丛书·苏小小魂断西泠桥》（1991年）、人民美术出版社的《苏小小》（2008年）、文艺出版社的《苏小小》（2012年）、东方美术出版社的《苏小小》（2021年）等版本，足见“苏小小”生命力之旺盛和绵长。

随着书架、桌椅的不断投入，图书、实物的不断丰富，苏小小图书馆果真如彭灵敏预期的那样，成了让人愿意来，来了待得住，来过之后还想再来的地方。它的意义远不止一座馆，而是给“苏小小”这三个字注入了可触、可感的实体内容，为“苏小小”酸奶品牌找到了真正的灵魂锚点，也成为了让竞争对手无法在短期内复制的品牌“护城河”。它让人们再提起苏小小时，想到的不只是酸奶，还有那座可以一坐半天、让心静下来的图书馆。

酸奶消费新范式：匠心为基、文化为魂

如今，酸奶赛道卷成分、卷口味、卷包装、卷价格，卷到最后，消费者根本分不清谁是谁。之前，产品价值=功能+材质+品牌知名度，如今，彭灵敏总结出一套新公式：产品价值=（功能+材质）×文化叙事×情感体验。她认为，当产品的文化价值和情感价值足够高时，用户对价格的敏感度就会急剧下降，从而跳出同质化内卷，因此，她提出了“文化酸奶”的概念，让产品既有过硬的品质又有文化的底蕴。而“苏小小”酸奶，正是这一概念的最佳实践者。

总的来看，“苏小小”酸奶的核心竞争优势在于产品力、工艺力和文化力三个方面。产品力方面，独家研发18种专利复合菌株配方，全程零添加，保留了牛乳本真风味与高活性益生菌，可精准满足健康消费升级的需求。工艺力方面，十余年工艺沉淀，实现手工匠心与标准化生产的平衡，适配门店配送、商超流通、电商全渠道，具备快速复制与区域扩张能力。文化力方面，深度绑定杭州历史名人“苏小小”IP，融合西湖、宋韵、江南美学，打造出具有文旅伴手礼属性的专属视觉包装，自带传播话题与流量引力。

错位竞争始终是避开红海、开辟差异化赛道的商业策略，针对当前的酸奶品牌卷“0糖0脂”的现状，彭灵敏主动避开与竞争对手的正面交锋，推出让人“0焦虑”的文化酸奶，成功开辟出属于自己的“蓝海市场”，以非对称优势实现了破局增长。销售数据显示，“莱益蓓”换成“苏小小”后，短短数月，门店销售额提升了20%以上。

作为西湖山水间最动人的文化符号，苏小小代表了几千年来中国文人心中那个“懂我、爱我、不论贫富”的完美红颜知己，被一代代文人墨客不停地书写着。作为一个知世故而不世故，在平凡中活出了自己想要的样子的古代女子，苏小小被一代代后人喜欢着，并必将被大家继续喜欢下去。因此，“苏小小”三个字，也就天然拥有了别的名称不可能具备的亲和力、影响力。

如今，当彭灵敏拆开一件件快递，取出一本又一本有关苏小小的图书、杂志，她已然没有了等待玉壶春瓶样品时的激动，取而代之的，是等待一位知己来访时的平静的、可预期的开心，那份开心里，也饱含着“莫愁前路无知己，天下谁人不识君”的大欣慰。

人物简介：

彭灵敏，杭州苏小小生物科技有限公司总经理，“苏小小”酸奶品牌创始人，杭州本土文化深耕者、连续创业者，首创“文化酸奶”消费新范式，以西湖风物与极致美学，让传统文化融于现代消费。

摘自《中国食品》杂志2026年第15期16-21页