近日，山东聊城冠县某中学食堂未设座椅、所有学生均站着就餐的视频引发关注。学校工作人员回应媒体称，该校食堂一直未设置座位，此举并无其他目的，属于“学校传统”。网传视频截图让学生站着吃饭的不只这一所学校，近几年，相关报道屡次引发争议。有校方回应称，学生在教室坐太久了，需要站着活动活动身体；也有学校表示，此举是为了提高学生就餐效率，以便节约时间去学习。按照校方工作人员的说法，学校食堂不设置座椅似乎并无其他目的，甚至是为学生考虑。但实际上，这种管理方式更像是打着“为学生好”的旗号，忽视他们的个人意愿和个体差异，简单粗暴地替所有学生作出了站着吃饭的选择。当然，学校重视学习效率的心情可以理解，学校管理也有其难处，但不管是“学校传统”还是为了“节约时间”，都不应建立在可能影响学生健康的基础上。网传视频里，学生们端着餐盘，甚至俯身弯腰半趴在桌子上吃饭，显然不是健康的用餐方式。几分钟的时间确实节省了，但值不值得、有没有必要，都要打个问号。关于学生就餐方式的争论，背后其实是教育理念的碰撞。学校作为教书育人的场所，应该以人为本。随着教育观念的进步、生活水平的提高，一些学校也该摒弃与现代教育理念格格不入的“学校传统”，探索更科学、更有温度的管理方式。站着还是坐着吃饭，本就是一种个人选择。学校能做的，是尊重学生的合理需求。让学生们坐下来好好吃口饭吧，只能站着吃饭的所谓“学校传统”，也该改改了。

乡村振兴，关键在人。定向农科生，作为基层农技推广的“生力军”，其培养质量如何直接关系到农业现代化进程与乡村治理效能。今年，部分省份高校暂停或紧缩了定向农科专业的招生，引发广泛关注。在笔者看来，这并非招生政策的“退场”，而是培养质量的“升级”信号。在就业环境复杂、“三农”发展人才需求迫切的新形势下，定向农科生培养亟需经历调整、充实、提高的淬炼，通过系列组合拳，打通人才培养、使用、激励的全链条，让定向农科生真正成为“一懂两爱”的乡村振兴骨干力量。定向农科生培养自2012年规模化推进以来，已为基层输送了数万名专业人才。浙江、安徽、山西等地的实践充分证明，这一制度在充实基层农技力量上具有重要价值。但随着发展阶段变化，一些深层次矛盾逐渐显现，亟待正视。其一，分数与情怀的错位。近年来，受就业形势影响，定向农科生录取分数逐年走高，看似提升了生源质量，实则暗藏隐忧。部分考生及家长的选择动机并非服务“三农”，而是被“事业编制”“学费减免”等政策红利吸引。正如基层单位反馈所示，一些定向农科生虽学历达标，但缺乏扎根田间的热情与耐心，与“一懂两爱”的培养目标也相差甚远。倘若编制导向替代初心使命，就很容易导致“身在基层心在城”，服务基层效能减弱。其二，培养与需求的脱节。定向农科生培养的初衷是使其成为“三农”工作的行家里手，解决生产一线实际问题，而非仅仅实验室里的理论攻关。但有的高校定向生培养中仍存在“重理论轻实践”倾向，这与乡镇一线“下地能指导、遇事能解决”的实际需求形成落差，以致部分定向生任职后需重新接受基层“再培训”，才能胜任田间指导工作，反映出培养体系与基层需求的衔接不畅。其三，入口与出口的失衡。纵观定向农科生招生，多以高考分数为唯一标尺，缺乏对“三农”认知、服务意愿等核心素养的考量。在“入学有编、毕业有岗”的政策保障下，由于弱化了竞争筛选机制，部分学生缺乏进取动力。虽有些高校通过“服务期考核”强化约束，但如何从源头选拔“真心向农”的人才，仍是制度优化的关键。当前，暂停或紧缩定向农科生招生不是简单“降温”，而是十余年教育探索后的“提质”沉淀。重塑定向农科生培养生态，需从理念、课程、机制三方面同步发力，进行“精准滴灌”。以铸魂为根本，筑牢“三农”情怀根基。“一懂两爱”从来不是空洞的口号，而是培养过程中精神与品格的持续浸润。高校要将思政教育与一线实践深度融合，比如开设“乡村振兴大讲堂”，邀请扎根基层的农技推广员分享经历，或组织学生参与“千村调研”，强化身份认同。当从“给编制”转向“筑情怀”、“保岗位”升级“强能力”时，方能真正开启一场人才与乡村的“双向奔赴”。以提质为核心，构建实践导向课程。定向农科生的论文应写在田间地头，课程体系要向实用化、场景化转变。一方面要做减法，精简与农业科技关联较弱的理论课程，增加田间实践学分，将技能训练纳入必修课。另一方面要做加法，让学生带着课题下基层，在解决具体问题中提升服务能力，并探索高校与涉农单位协同培养机制，共建“智能农技实践基地”，实现学用无缝衔接。以机制为保障，完善全链条管理闭环。招生环节引入“分数+面试”双筛选机制，侧重考察学生对“三农”政策的认知、参与农业实践的经历等，对有务农经历或乡村志愿服务记录的适当加分，从源头提升生源与岗位的匹配度。培养环节推行“校地双导师制”，高校导师负责理论指导，乡镇农技骨干担任实践导师，定期开展“田间会诊”，让学生在传帮带中快速成长。就业考核打破“一签了之”，建立服务期动态评估机制，将农户满意度、技术推广成效等纳入评估体系，形成“选拔—培养—考核”的良性循环。站在农业强国建设的新起点，定向农科生培养不仅是单纯的人才输送，更是一场重塑城乡人才循环的深刻变革。当定向农科生培养真正实现“情怀铸魂、实践赋能、机制护航”时，定会让更多青年人才带着初心扎根田野、坚定信心服务“三农”，在希望的田野上书写“强农兴农”的时代答卷。作者：浙江农林大学浙江省乡村振兴研究院 杜春华

奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。党中央、国务院高度重视奶业振兴和高质量发展。2017年中央一号文件吹响全面振兴奶业的号角，2018年部署做大做强民族奶业，推动我国奶业综合生产能力跻身全球第一梯队。2024年中央一号文件部署“完善液态奶标准，规范复原乳标识，促进鲜奶消费”，2025年要求“落实灭菌乳国家标准”。9月16日，《食品安全国家标准　灭菌乳》第1号修改单（以下简称《标准》）正式实施，明确生产灭菌乳只能以生鲜乳为原料，不再允许使用复原乳，并进一步强化产品标识规范。《标准》的修订与实施，是我国奶业发展的又一重要里程碑，标志着我国奶业高质量发展迈出重要一步，体现了国家筑牢食品安全底线、全面推进奶业振兴的坚定决心，对构建更健康、更可持续的奶业发展体系具有重大意义。《标准》的修订，折射出我国奶业发展阶段与市场条件的深刻变迁。过去相当长时间内，我国奶业基础薄弱，生鲜乳供应不足，无法完全满足消费者的日常需求。允许使用奶粉“兑水”加工成复原乳，是在“有没有”与“好不好”之间做出的阶段性权衡，是在特定历史条件下为实现乳品普及与市场稳定所采取的措施，在一定程度上弥补了国内奶源的不足，缓解了产销矛盾，对保障乳制品供应发挥了历史性的积极作用。如今，在国家各项政策的支持下，我国奶业综合保障能力显著增强。2024年，全国奶类产量4155.5万吨，稳居世界第四位；荷斯坦奶牛平均单产9.9吨，跃居世界第二位。生鲜乳抽检合格率常年保持在99.9%以上，在食品行业中持续保持领先，乳蛋白、乳脂肪等主要营养指标达到发达国家水平。在此背景下，明确禁止灭菌乳使用复原乳，既体现了产业实力的跃升，也彰显了引导行业走向高质量、标准化发展的决心。《标准》的修订与实施，将更好满足城乡居民对鲜奶的消费需求。当前，我国奶牛养殖在单产水平和生鲜乳质量等方面均已达到国际先进水平，但2024年我国年人均奶类消费量仅为40.5公斤，与周边国家和世界平均水平还有很大差距。随着消费者对乳品品质要求不断提高，尤其是“一老一小”群体乳品消费观念的深刻转变，“喝好奶、喝鲜奶”正逐渐成为健康生活的新潮流。以生鲜乳为原料生产的灭菌乳，能够更好地保留乳品中的天然活性营养成分，不仅风味更加纯正，营养价值也显著提升，精准契合消费升级与品质追求的主流趋势。这一变化将推动乳品整体质量提升，扩大乳品消费市场，引导企业从传统的价格竞争转向以品质为核心的健康竞争新轨道。《标准》的修订与实施还将推动构建更加稳定、可持续的奶业发展模式。《标准》确立了以生鲜乳为核心的奶业产业体系，将有效带动生鲜乳加工利用，缓解近年因供需失衡引发的产业波动，保障奶农养殖收益，夯实奶业发展基础。生鲜乳需求的增长，将进一步推动加工企业与养殖场建立长期稳定的利益联结机制，扭转养殖与加工环节脱节的问题，促进养殖加工一体化发展，增强产业应对市场风险的韧性，推动行业走向可持续、协同一体的高质量发展之路。《标准》的修订实施也将提升国产乳制品在国际市场上的信誉与竞争力。从全球视野看，以生鲜乳为原料生产灭菌乳是国际通行的做法。《标准》实施后，将进一步提升国产乳制品的品质，为中国奶业“走出去”夯实基础。《标准》的实施只是起点，落实才是关键。各地应加强政策宣传与解读，帮助养殖户和企业及时理解、适应新规；监管部门需强化抽查监测与标识管理，构建从牧场到餐桌的全链条监管体系；行业协会要积极发挥桥梁作用，推动建立科学的质量分级与标识制度。尤其要完善利益联结机制，通过订单生产、股份合作等方式，让奶农共享加工增值收益；建立合理的生鲜乳价格形成机制，保障奶农收益；加强金融保险支持，降低养殖风险。最终，构建起“政府监管、行业自律、企业主责、社会监督”的共治格局，使标准真正成为推动奶业高质量发展的引擎。奶业振兴，标准先行。以灭菌乳国家标准修订与实施为契机，中国奶业正稳步迈向以标准提升竞争力、以品质赢得市场、以协同优化产业链的新阶段。让我们共同守护好每一杯牛奶的安全与优质，为助力加快农业强国建设、推进健康中国行动注入更多奶业力量！