来源: 三农头条公众号 2025-07-07 11:31:22
最近这天儿热得人蔫蔫的,连吃饭都提不起劲儿?别急!你家厨房里就藏着一位“夏日救星”——圆滚滚的土豆君!
可别小看这土里土气的小家伙,它可是个“全能型选手”。今天就来扒一扒,为啥三伏天最该“抱紧土豆大腿”~
💎 土豆高钾、高维C
土豆是一种兼有主食性质和蔬菜性质的“跨界”食材,含有丰富营养物质。
- 高钾低盐:土豆的钾含量高达每100克347毫克,远高于香蕉(每100克含256毫克)等水果。充足的钾摄入有助于维持神经和肌肉的正常功能,调节体内渗透压和酸碱平衡,帮你缓解疲劳。
- 高维C:虽然土豆吃着不酸,但它的维生素C含量可是苹果和梨的4倍,某些新品种的土豆维C含量甚至高达每100克54毫克,已成功排在了高维C果蔬的第二梯队。
图/生命时报土豆营养满满但其实在让人“苦闷”的夏季
它还有更强大的用处
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💎夏季推荐你吃土豆
进入夏天,天气炎热,人没有精神,胃口也会变差,再加上贪凉,就会刺激得胃直 “抗议”。
土豆补益脾气的功效最为突出,对有气虚表现的人,如有少气懒言、疲劳乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面色苍白等症状者,有较好的调理功效。
天热出汗增多时,钾元素流失严重,有人就会感觉身上没有力气,还经常心慌,这时候吃点土豆,也许就会有所缓解。
土豆中的抗性淀粉,是一种可发酵膳食纤维,它的热量和消化率都比较低。由它做成的食物代替大米淀粉、玉米淀粉等非抗性淀粉后,可增加脂肪消耗、预防肥胖,而且更容易产生饱腹感,更耐饥,有助于夏季身材管理。
💎3种清凉吃法拯救厨房小白
1. 【酸奶土豆泥】
蒸熟的土豆+酸奶+芒果粒+坚果碎,搅拌均匀即可食用。
2. 【低卡烤薯片】
土豆切片冷水泡10分钟,加盐微波炉高火加热4分钟,再翻面1分钟即可。
3. 【酸辣凉拌丝】
土豆切丝清水清洗,锅里焯水1分20秒后放入凉水中过凉,接着捞出加蒜末、干辣椒段和花椒,淋上热油,最后加两勺生抽、一勺白醋、一勺蚝油、一勺鸡精、半勺白糖、半勺盐、一勺香油,全部搅拌均匀即可。
下次买菜别光顾着挑西瓜,拎袋土豆回家试试上面的做法!你家的土豆还有什么神仙吃法?评论区等你来战~
编辑:王浩宇
责编:王润楠
执行主编:徐菁
监审:杨巍
参考:人民网科普、生命时报、周周美食、邯郸市总工会、美食天下等
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