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“大师”摘牌的三重启示
“大师”摘牌，餐饮业靠什么留客？前不久，中国烹饪协会全面清理历年评定颁发的“中国烹饪大师（名师）”“中国餐饮服务大师（名师）”等各类含“大师”“名师”的称号、证书与服装，推动餐饮业从“卷头衔”向“比品质”转变。今年以来，整治注水“大师”持续加码。中国整形美容协会、中国建筑防水协会等行业协会，相继宣布撤销多个“大师”“传承大师”等称号。“大师”纷纷退场，有何深层考虑？摘虚名治乱，为行业评价标准正名。评选“大师”，本来是为了褒奖行业里深耕技艺、守正创新、传承文脉的优秀代表，以发挥示范引领作用。然而，一些“大师”评比泛滥，日益偏离初衷，实行暗箱操作、形成灰色产业链。“头衔论高低、名号定优劣”的背后，往往有利益驱使，“大师”“名家”的“帽子”一戴，寻常作品也能卖出高价。当对头衔和虚名的关注超过对品质的重视，容易导致“劣币驱逐良币”。从这个角度讲，纵容注水“大师”名利双收，是对那些精耕细作、埋头打磨的真正匠人的不公平，是对工匠精神、实干精神的无形消解。清理虚假名号、摒弃浮华噱头，建立规范化行业标准和评价体系，品质、实力、服务、口碑、创新才能成为经营主体的共同追求。摘虚名纠偏，为良好市场秩序筑基。行业协会本应是市场公平竞争的维护者，一旦把颁发“大师”头衔作为创收门路，就异化了自身定位，更扭曲了公平竞争；一些投机分子用“票子”换“帽子”、再用“帽子”换“票子”，污染了整个行业生态。整治注水“大师”，纠正行业协会乱象，正是要斩断利益链条、维护良好市场秩序。从二十届中央纪委五次全会将“学会协会”作为反腐败重点领域，到《社会组织评比表彰活动管理办法》实施项目清单管理，都是通过加强监管来维护市场秩序、优化发展生态，有助于实现经济发展和社会治理互促共进。摘虚名固本，为高质量发展蓄力。高质量发展是对经济社会发展方方面面的总要求。“高质量”的要求落实到各个行业，意味着要有更好发展环境、更高质量效益、更佳专业水准、更优产品服务。靠虚名造势、靠噱头引流，忽视品质打磨和实干积淀，已成为一种顽瘴痼疾。摘牌注水“大师”，正是要强化实干实绩导向，激励各行业从业者沉下心来打磨品质，提升产品质量和服务水准，汇聚起实现高质量发展的合力。祛虚名之弊，非一日之功；扬实干之风，须持之以恒。转变发展理念、堵住监管漏洞、扎紧制度笼子、涵养行业清风，把虚名清扫一空，让实干蔚然成风，方能匡正市场秩序、净化发展环境，在激发社会活力中增强高质量发展动力。（董艳芳）
票根新花样撬动“情绪消费”
看完演唱会，去隔壁城市逛景区能打折；一张球赛门票，在商圈吃饭能“当钱花”；抵达的高铁票，成了畅游景点的优惠凭证……小小票根，正将“一次流量”转化为“消费增量”。票根经济是一种新的资源整合方式。一张票根将一顿饭、一晚住宿、一次购物纳入同一消费链条，大大提升了单次消费的经济带动力。从消费者的角度来讲，观影后的情绪不会因散场而消散，随之而来的是“延续体验”的心理需求。散场后吃一顿饭聊聊花絮，买一件周边留住记忆，住一晚延长美好感受……票根经济恰好承接了这种需求。数据印证了票根经济的带动作用。2025年，“苏超”每1元门票收入带动7.3元周边消费；上海博物馆“金字塔之巅”特展以1：48乘数效应带动综合消费超350亿元，实现“一场展览激活一座城”。票根经济精准抓住了“情绪消费”的时代脉搏，将短暂的高峰体验延伸为可持续的消费活力，让消费者、商家、演出方和城市多方受益，形成了自我强化的正向循环。但热潮之下，挑战同样不容忽视。有消费者反映，部分票根优惠使用规则不透明、核销流程复杂。此外，票根联动多靠政府补贴、商家引流，缺少基于价值的内生协同动力。经营主体间利益联结往往是松散的，权责分配与收益共享规则模糊，缺乏可持续性。同时，票根经济的跨界属性，离不开文旅、商务、交通、税务等多部门的政策协调，如果协调不足会制约票根经济发展。让票根经济走向长效融合，关键要让机制、产品、规则、技术协同发力。首先，建立利益共享、风险共担的合作机制。明确景区、酒店、餐饮等参与主体收益分配比例，推动相邻城市、景区资源共享、权益互通。其次，建立跨部门票务与消费数据共享平台，以数字能力支撑精准导流与动态效果评估。最后，消费者权益保障必须跟上。建立多部门协同会商机制，落实事前合规核查、事中动态监管、事后复盘优化的机制，严厉查处价格欺诈、虚假宣传等行为。一张票根，撬动的是城市消费生态与文化认同。让票根从“优惠券”升级为城市消费的“连接器”，才能真正成为激发经济活力的“金钥匙”，推进产业融合的“新引擎”。（评论员 何磊静）
人民锐评：双汇处罚到人，释放清晰信号
10月9日晚间，双汇发展公告称，因旗下企业2025年生产的一批次猪后鞧肉被检出林可霉素残留超标，公司及控股子公司、相关董事和高管收到多份《行政处罚决定书》，合计罚没约1.29亿元，预计减少2026年归母净利润6380.66万元。最值得关注的变化不是金额，而是结构。董事长万宏伟个人被罚3764.62万元，总裁、副总裁、总工程师分别被罚约566万元、约646万元、约658万元。过去相当长一段时间，食品安全事故的处理逻辑是“企业认罚、高管无恙”。罚款从公司利润里列支，最终承担成本的是股东，管理层最多内部通报、扣点绩效。处罚的痛感，在层层传导中被稀释掉。而食品安全法实施条例第七十五条确立的“处罚到人”机制，正是要打断这条稀释链条。实际上，此次事件还暴露了一种更深层次的矛盾。目前，屠宰加工行业普遍采用“公司+农户”供应商合作模式。这套模式能够快速扩大产能，缓解成本压力，但风险同样潜藏于此：如果企业只做简单的采购收货，管控止步于进厂屠宰这最后一关，不主动向前延伸管理触角，上游养殖户就很容易变成风险的源头。企业追求效益无可非议，但规模扩张、成本承压，都不是质量失守的挡箭牌。如果把上游养殖环节简单外包出去，把食品安全寄托于终端检测，那无疑是非常危险的行为。一方面，养殖户自身技术实力有限；另一方面，食品安全和企业形象不能仅仅仰仗养殖户的道德自律。消费者在超市冷柜前看到的不是“某养殖户的产品”，而是“双汇”的品牌。品牌背书意味着全链条背书，出了问题再拆分责任环节，本质上是稀释品牌信用，也是对消费者信任的辜负。双汇公布了六项整改措施，方向是对的。统一供应投入品、全程记录用药和休药期、建立可追溯体系，这些都不是不可实现的技术难题，而是愿不愿意为“休药期那几天”买单、愿不愿意为食品安全守住底线的管理决心问题。市场给龙头企业提供了广阔的舞台，同时也赋予其沉甸甸的社会责任。责任压到决策层，问责落到具体的人，制度才不会悬空，食品安全才能有更牢靠的保障。从这种角度来看，开出罚单只是纠错的起点，而不是治理的终点。
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