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[食尚大转盘]草原明珠巴彦淖尔20161030

[食尚大转盘]草原明珠巴彦淖尔20161030

来源:《食尚大转盘》栏目 2016-10-30

彦淖尔市,是内蒙古自治区西部的一个新兴城市,位于举世闻名的河套平原和乌拉特草原上,特产乌拉特山羊、葵花籽和枸杞。 乌拉特山羊,以肉质鲜美,不需要调料就能烹制出没有膻味的羊肉美食著称。乌拉特大草原上孕育了蒙古族独有的游牧文化,牧民们至今仍坚持骑马放羊,保留着马背上民族的彪悍。乌拉特草原有一个特点,属于半沙漠草原,这里生长着独有的植物,沙葱、扎蒙花等,当地人也常常用作调料入菜。而在草原上,羊恰恰因为喜爱食用这些植物,而使羊肉本身肉质鲜嫩没有膻味。

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